Прави кетчуп мазен
Кетчуп - определение и съставки
Кетчупът е сос, приготвен от доматено пюре. Смесена със сол и захар, както и с подправки и оцет, доматената каша се превръща в пикантен сос. Това често се сервира с месо от всякакъв вид, картофени или тестени ястия. Кетчупът се използва широко и в индустрията за бързо хранене.
100 грама кетчуп съдържат средно около 120 kcal, което се разделя на 1,3 грама протеин, 27 грама въглехидрати и 0,3 грама мазнини.
Различните вариации на подправения сос съдържат други билки и подправки. В къри кетчуп съответно се съдържа къри смес. Често това също се подправя. Подправеният кетчуп е всяка форма на кетчуп, която не отговаря на чистата му форма, например е рафинирана с краставица, червен пипер, лют пипер, лук, чесън или люти чушки.
Прави кетчупа дебел?
Кетчупът има относително високо съдържание на захар, но сам по себе си не е угояващ агент, тъй като подправният сос обикновено не се яде в чаши, а се използва само като потапяне. Във връзка с пържени картофи, братвурст, пържен шницел или подобни храни с високо съдържание на мазнини обаче възниква нечестивият съюз на въглехидрати и мазнини. Тъй като съхранението на мазнини в собствените клетки на организма се благоприятства от хормоните, които се отделят чрез поглъщането на въглехидрати, консумацията на кетчуп във връзка с храни с високо съдържание на мазнини води както до прекомерен прием на калории, така и до предпочитано съхранение на мазнини.
Изводът е, че не само кетчупът поставя килограмите върху бедрата ви, а комбинацията от соса с останалата част от храната.
Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, кетчупът не е препоръчителен поради високото съдържание на захар.
По-здравословни алтернативи на кетчупа са например някои видове горчица, варианти на кетчуп с ниско съдържание на въглехидрати или подправени пасти от домати и червен пипер. Ястията могат да бъдат рафинирани и със соев сос, други подправки и подправени зеленчукови сосове.
Калории (kcal) на 100 g/ml: 120
въглехидрати: 27g
протеин: 1.3g
дебел: 0,3g