Прави Beer Belly Nelson M; ller е тествал много разновидности
В Германия има около 5000 вида бира - главният готвач от Есен Нелсън Мюлер е тествал няколко за ZDF.
Снимка: Вили Вебер/ZDF
Яжте. Най-скъпото дете на германеца, приготвено съгласно закона за чистотата: бира. Звездният готвач от Есен Нелсън Мюлер го тества на ZDF според пет категории.
Изборът на видове, марки и вкусове е гигантски, но дали германската бира наистина е толкова добра, колкото нейната репутация? Нелсън Мюлер има в програмата на ZDF "Колко добра е нашата бира?" изпи и тества. Трезвият резултат се извлича от тези категории: разнообразие, вкус, качество, цена и здраве.
Голямо разнообразие: около 5000 вида бира в Германия
Хмел и малц, нека Господ го запази. В допълнение към водата, това са основните съставки, с които германските майстори пивовари варят своите бири. Колкото по-тъмен е малцът, толкова по-тъмна е бирата. Междувременно хмелът осигурява типично горчив вкус. Оригиналната пивна мъст е точно определена за всяка бира и е определяща за нейното алкохолно съдържание, което се увеличава с помощта на мая. Този процес може да отнеме до два месеца, само тогава бирата е готова за бутилка или кран.
В Германия има 1349 пивоварни, 131 от тях в Северен Рейн-Вестфалия. Всеки от тях готви собствена супа или бира. Изводът е, че в републиката има около 5000 различни вида бира. Повече от 60 процента от немската бира обаче тече от пивоварните на големите пивоварни Radeberger, Anheuser-Busch, Bitburger и Oettinger. Последният е най-продаваният вид ечемичен сок в страната. Pils е най-популярният вариант с 50 процента пазарен дял. Резултат от теста: четири от пет звезди.
Вкусът често е един и същ
Hallertau в Бавария е най-големият район за отглеждане на хмел в света и се смята за душата на немското производство на бира. Но тъй като немците традиционно го харесват, големите пивоварни разчитат на изпитани сортове хмел. Което води до определено равенство на вкуса. Сляпата дегустация също показва, че за вкуса може да се спори. Особено когато тестерите дори не могат да опитат собствената си любима бира.
Не можете да опитате съществени разлики между маркови и евтини бири. Лабораторният тест също потвърждава еднообразна бира без специални характеристики. Има три от пет звезди за Einheitsbräu.
Законът за чистотата гарантира добро качество
Известният германски закон за чистотата от 1516 г. е валиден и до днес, но в съвременна интерпретация. От 1993 г. той официално се нарича Закон за бирата и в допълнение към основните съставки позволява цяла гама от "спомагателни материали", като филтър минерален кизелгур или пластмасов PVPP.
Пластмаса в бира? Поддържа златния ясен цвят! Но не се притеснявайте, тези агенти ще бъдат филтрирани от готовата бира. За тъмни бири може да се използва карамелизирана захар, смес от захар, сода за хляб, оцет и вода, за да се създаде правилният цвят. Въпреки 60 използваеми спомагателни материала: Чистата химия не е сред тях. Четири звезди.
Бирата струва по-малко от минералната вода
През 2006 и 2008 г. имаше големи ценови споразумения между големите бирени барони, което доведе до допълнителни разходи от едно евро на щайга. Федералната служба за картели наложи глоби на обща стойност 338 милиона евро.
Днес бирата е по-евтина от всяка друга основна храна, особено при дискаунтърите. Понякога дори по-евтина от минералната вода. Бирата е евтина. Но що се отнася до справедливостта, малките пивоварни плащат сметката. Следователно само две звезди.
здраве
Колко е твърде много Три бири вече изпомпват 60 грама алкохол в кръвта и могат да причинят до един милион алкохол в кръвта. Означава: Шофирането вече е табу. Рискът от инциденти се утроява от само 0,8 на милион. Когато се консумира умерено, се казва, че бирата е полезна за сърцето и срещу възпаление.
Може би най-доброто за последно: така нареченият бирен корем не расте от бирата! Чаша мляко има почти два пъти повече калории от чаша бира. Все още ви прави дебели, защото горчивите вещества в хмела стимулират апетита. Тази дилема печели само две звезди.