Праскови в собствен сок за рецепти за консервиране през зимата
Прасковите в собствения им сок са ярка, сочна и сладка закуска. Може да се яде както отделно, така и да се украси с торти за рожден ден за него, и да се допълни със сладкиши.
Всяка начинаеща домакиня може самостоятелно да запази прасковите за зимата, най-важното е да знае две основни рецепти за готвене.
Стъпка по стъпка рецепта за зимата
За основна рецепта за консервирани праскови в собствения си сок се нуждаете от следните съставки:
- Праскови - 2 кг;
- Гранулирана захар - 250 г;
- Вода - 2,2 л.
Първо подгответе плодовете за готвене. Независимо дали са били отгледани самостоятелно или са закупени от магазин, трябва да ги подредите и да се отървете от неузрели, презрели, развалени плодове. След това изплакнете с гевгир.
След изтичането на определеното време, кожата лесно ще се плъзне от плодовете. Ако планирате да запазите, без да отстранявате кожата от плодовете, тогава трябва да ги измиете много внимателно: тънката обвивка може лесно да бъде повредена.
Оставете водата да заври. Наберете плодовете между бурканите и отгоре поръсете с гранулирана захар. Тъй като в рецептата се използват цели плодове, за консервиране трябва да изберете консерви с обем от три литра или повече. Залейте плодовете с вряла вода.
Поставете бурканите в обемен съд с вряща вода за последваща стерилизация. Например в басейна. Стерилизирайте поне половин час.
Навийте стерилизирани кутии, обърнете с главата надолу и завийте с дебела кърпа, докато изстине. След това е достатъчно да изчакате поне седмица прасковите да започнат сок и да се задоволите със сладка зимна закуска.
Консервиране на праскови на половинки в собствен сок
Докато рецептата за запазване на цялата праскова е доста ясна, понякога трябва да отделите известно време за премахване на семената от плодовете.