Праскови и нектарини, сладкиши с и без козина ()

Прасковите и нектарините са лесно смилаеми и помагат при глад за храна

От Анке Нусбюкер
11.07.2018, 15:40
Време за четене: 5 мин.

Прасковата, чийто сезон на прибиране на реколтата вече има ароматна сладост с лека, лека киселинност. Видът плодове вероятно е по-стар от човечеството, но подобно на нектарина, той е нещо повече от деликатно допълнение към сладкиши и десерти. И двата плода показват силни ефекти за укрепване на здравето, за които изследователите и медицинските специалисти напоследък са наясно.

Изследвания, изследващи полезното въздействие на праскови, нектарини и сливи, показват, че съставките им помагат за предотвратяване на високо кръвно налягане, диабет тип 2, рак, депресия, инсулт и инфаркт. Не е необходимо да се изолират отделните съдържащи се активни съставки и да се поглъщат като капсули - наслаждаването на пресните, вкусни костилкови плодове помага за постигане на добро здраве.

Прасковеното дърво с ботаническото име Prunus persica принадлежи към семейство розови. Първоначално родена в Китай, персийската ябълка, както се наричали праскови, се отглежда и в Италия, Испания, Унгария, Гърция и САЩ. На защитени места той процъфтява и в немските градини.

В сравнение с ябълките, които се продават пресни през цялата година, сезонът на нектарините и прасковите е много ограничен във времето. Ето защо е важно тези костилкови плодове да се използват по-често, особено през лятото. Особено след като прасковите, консервирани в консерви или буркани, губят над 80 процента от съдържанието на витамин С. Витамини от В комплекса като фолиева киселина и витамини В2 и В6 също се губят до голяма степен, когато се запазят.

Суровите праскови са полезни и за хора с чувствителен стомах или такива с лош апетит. Те улесняват храносмилането и изхождането, без да показват мощния ефект на сливите или сливите. Ако погледнете съдържанието им на сорбитол, специален захарен компонент, става ясно защо: сливите съдържат над три пъти повече сорбитол от прасковите или нектарините, поради което сливите могат по-често да причинят диария и метеоризъм.

Кръглите нектарини с гладка кожа са разновидност на космите от добре познатата праскова с козина. Те до голяма степен приличат на прасковите по съдържание на фруктоза, глюкоза, сорбитол и захароза, както и на минерали като калий, магнезий и калций.

Доста високите количества калий в тези плодове причиняват добра дехидратация в ранните стадии на високо кръвно налягане, както и сърдечна и бъбречна слабост. Прасковите, нектарините и свързаните с тях кайсии облекчават черния дроб и жлъчните пътища и спомагат за намаляване на отлаганията като тези, които се появяват при подагра и ревматизъм. Костилковите плодове се възползват от факта, че не съдържат оксалова киселина, което ги прави препоръчителни за тези с тенденция към развитие на камъни в бъбреците.

Специалните сортове като червени и бели лозови праскови миришат и вкусват по-силно и са малко по-сладки. Това са предимно плоски праскови. Те се засаждат между лозя в средиземноморските страни, за да се предотврати изсъхването на гроздето на обедното слънце.

Съществуват разлики в съдържанието на активната съставка между бели, жълти и така наречените кръвни праскови. Докато сортовете с бяло месо имат повече от полезните за сърцето полифеноли, сортовете с жълто месо съдържат по-малко полифеноли, но повече каротин и лутеин, които помагат за защитата на очите от глаукома или дегенерация на макулата.

Червеният цвят на плътта на кървавите праскови и гладката кожа на нектарините са причинени от антоцианини. Твърди се, че тези фитохимикали помагат за предотвратяване на рак, наред с други неща.

Да се наслаждавате на прясна зряла праскова всеки ден през високия сезон между юли и септември е особено препоръчително за хора, които често желаят сладкиши или имат висок процент мазнини по корема. Консумирани сурови, те винаги са по-добри от консервираните плодове, които съдържат два пъти повече захар. Прасковите и нектарините са много засищащи, когато ги комбинирате с малко кисело мляко, овесени ядки и някои орехи. Едно или две парчета тъмен шоколад заедно с нектарин задоволяват апетита за сладкиши в дългосрочен план и са добър вариант с ниско съдържание на мазнини, за да се отдадете на малка порция сладко умишлено и контролирано. По този начин на прекомерното затлъстяване може да се противодейства с „позволени“ удоволствия.

Малко наднормено тегло и добре подхранване, по-голямата част от хората имат предимство, особено когато става въпрос за инфекциозни заболявания и стомашни проблеми, но от определен момент нататък прекомерните мастни резерви увреждат тялото и психиката. Когато тази точка настъпи е индивидуално различно. Индексът на телесна маса, който отчита само височината и абсолютното тегло, е само от ограничено значение. Тук е позволено визуално сравнение с расови коне или теглещи коне. Последните също получават силата си от схванатите си крака, носят по-голяма тежест на кантара, без да са затлъстели. Подобна е ситуацията за хора, които са свикнали на тежък физически труд или са наследници от по-силен ръст. С напредване на възрастта процентът на телесните мазнини при жените може да се увеличи до 40 процента от теглото, а при мъжете до 30 процента.

Прекомерното телесно тегло има много различни ефекти върху здравето. Ставите, метаболизмът и сърдечно-съдовата система са претоварени. Спортните и с наднормено тегло понякога са по-здрави от слабите, които почти не се упражняват. Важен аспект в превенцията и терапията на затлъстяването е намаляването на захарта и лесно смилаемите въглехидрати. Това важи особено за захарта от готови продукти, сладки напитки, сладкиши, консерви или кетчуп. Плодове като нектарини и праскови могат да се консумират с чиста съвест на "нормални" порции от 100 до 150 грама на хранене. Фибрите, които съдържа, също забавят усвояването на захарта. Освен това прасковите очароват със своя естествен аромат и вкус.

Ако не харесвате космената прасковена кожа, попарете прасковата за няколко секунди с гореща вода, след което я оставете със студена вода. Тогава кожата на добре узрелите плодове може лесно да се отлепи.

Тази статия е важна! Запазете тази журналистика!

Специалните времена изискват специални мерки: Поради короналната криза и произтичащия от това до голяма степен парализиран обществен живот, решихме да направим цялото съдържание на нашия уебсайт безплатно достъпно за всички за ограничен период от време. Въпреки това, ние се нуждаем от финансови ресурси, за да продължим да докладваме за вас.

Помогнете ни да направим нашата журналистика възможна и в бъдеще! Подкрепете сега само с няколко щраквания!