Праскова ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Прасковата е един от нашите абсолютни фаворити сред плодовете. Нищо чудно, защото изглежда не само красиво - вкусът е и вкусен и просто идеално се съчетава с лятната кухня.

Съдържание

1. Инфографика на праскова
2. Какво трябва да знаете за прасковите
   1. произход
   2. сезон
   3. вкус
   4. сортира
3. Нашите любими рецепти за праскови
4. Колко здрави всъщност са прасковите?
5. Съвети за пазаруване и готвене за праскови
   1. Закупуване
   2. съхранение
   3. подготовка
6. Съвети за подготовка за праскови

Инфографика на праскова

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

Какво трябва да знаете за прасковите

Нека бъдем честни: „Имаш кожа като праскова“, всички харесваме комплимента. В края на краищата, едно от най-типичните свойства на прасковите е, че кожата им, която е покрита с най-фините пушинки, се чувства прекрасно кадифена. Но както би трябвало да е за истинска красавица, костилковата плодова праскова има много вътрешни ценности в допълнение към страхотния си външен вид.

Специфичен специалитет сред прасковите е сорт, който все още е нов за нас: От няколко години все по-често се виждат праскови с плоска и широка форма, които се продават под името лозова праскова. На пръв поглед те не изглеждат толкова добре, колкото техните кръгли роднини, но с основание се считат за особено ароматни и следователно са особено подходящи за компоти и конфитюри.

произход

Прасковата първоначално идва от Китай. Днес обаче семейството на розите расте във всички страни по света с топъл и сух климат. Тук в Германия обаче дърветата процъфтяват само в райони с лозя като Рейнланд или Пфалц.

сезон

Първите пресни праскови идват при нас от Испания и Италия около май. В южните страни реколтата наистина започва едва през лятото: високият сезон продължава от юли до септември. Ако искате прясна праскова след това, можете да вземете плодове и от Южна Африка, Чили и Аржентина през зимата.

вкус

Плътта на прасковите е чудесно сочна и сладка, когато е напълно узряла. Прасковите, събрани твърде рано, обикновено са кисели и по-малко интензивни

сортира

Броят на различните видове праскови е толкова голям, че дори експертите не могат да ги идентифицират точно. Повечето от тях имат общата си заоблена, понякога леко заострена форма с надлъжна бразда и задълбочена дръжка. Независимо от сорта, вътре винаги има скрит много твърд, негоден за консумация камък. Но дори и с цвета на кожата и пулпата бързо става объркващо: Прасковите могат да имат зелено-жълта, ярко жълта или червена кожа; пулпата варира в цвят от почти бял до бледожълт до тъмно оранжев или дори светлочервен.

---