Практическо ръководство за влиянието на храната върху емоциите и поведението; Блог списание
Колко пъти сте имали състояние на тревожност, нервност, раздразнителност, депресия, ниска концентрация, състояние на объркване или чувство, че просто не можете да съберете някаква информация, като ума? Всъщност блокиран ли е, но нямате обяснение за това състояние? Убеден съм, че никога не сте мислили, че това състояние може да бъде следствие от дисбаланс на нивото на пратениците, които носят информация между невроните на нервната система (невротрансмитери).
Със сигурност сте чували за серотонин, допамин и ендорфини и знаете, че те имат нещо общо с нашето благополучие, но вероятно не сте знаели, че ако са в по-малки или по-големи количества, отколкото ние се нуждаем, те са свързани и с нашите по-малко добри условия.
- Серотонин - "хормон на щастието" участва в профилактиката на депресията, в регулирането на съня, апетита и телесната температура
- 95% от серотонина в тялото се намира в червата.
- Ниският серотонин е свързан стревожност, депресия, импулсивност, агресия, дефицит на вниманието, липса на концентрация, объркване, блокажи, жажда за сладкиши и рафинирани въглехидрати
- Допамин - "хормонът на желанието" е химическа молекула, присъстваща в "системата за възнаграждение", стимулира поведение, от съществено значение за оцеляването и има важна роля в процеса на мотивация.Нивото на допамин в мозъка влияе върху способността за вземане на решения
- Високите нива на допамин са свързани с агресия, параноя, раздразнителност, враждебност, паника, еуфория, нетърпение, невнимание.?
Не знаех всичко това, докато не заговорих с него Карла Камелия Попеску, специализирана в областта на фитотерапията, храненето и психологията: Фитотерапия - Специализация за лечение на заболявания с помощта на природни средства, прилагане на ефективни методи за постигане на бързи резултати за пациента, Хранене - Идентифициране на причините за болестите и лечението им чрез персонализирани диети. Психология - специализация по психология на кризи, конфликти и стрес:
Очевидно няма връзка между психологията и храненето, но все повече изследвания показват, че тя съществува и че е наистина силна. Как направихте връзката между тях? Вие сте психолог и диетолог. Как стигнахте от единия до другия?
Първо беше, Хранене и след това Психология. Първоначално си представих повече връзката между двете дисциплини. Малко по-късно ми стана ясно, че за стабилен баланс между духа и тялото са необходими правилен начин на живот и диета. Здрави мъже в здраво тяло.
Какви приложения има Nutrition Psychology и обратно?
Можем да кажем, че приложенията са двупосочни. Много е интересно как храната влияе на нашите емоции, поведение, начин на мислене, личност. Но и обратното: стресът, емоционалната травма причиняват големи дисбаланси в тялото. На този фон ние несъзнателно избираме храни, които повишават нивата на енергия в краткосрочен план, но в дългосрочен план те предизвикват хаос.
Психо-храненето е сравнително ново поле в Румъния. От вашия опит как румънците виждат тази сфера на дейност? С увереност, със скептицизъм?
Мисля, че хората са много отворени за нови неща. Всъщност това дори не е ново поле, просто може би като име. Хората винаги са се стремили да видят отвъд соматичния аспект; имаше интуицията за целостта на съществото като психо-соматична единица.
Какви курсове взехте, за да натрупате знанията, необходими за дейността, която извършвате?
Завърших психологическия факултет. Участвах в курсове по хранене, фитотерапия, Sanum терапия - форма на терапия, базирана на концепцията за плеоморфизъм на микроорганизмите.
Какво включва това плеоморфно виждане?
Pleo означава "много", а morphis означава "тяло". Плеоморфизмът е процес, при който микроорганизмът преминава през няколко етапа на трансформация, при определени условия на околната среда: бактерията се превръща в дрожди, след това в гъбички и накрая в гъбички. Всичко това е възможно само в кисела среда, при липса на кислород. Когато киселинно-алкалният баланс на тялото е дисбалансиран и наклонен към полюса с киселинно pH, настъпват тези структурни промени, но ние казваме, че сме болни, защото сме били нападнати от не знам кой вирус или гъбички.
Въпросът е: Не са ли тези вируси нашите собствени бактерии, които метаморфозират в тези малки организми при определени условия (болест)?
Какви са проблемите, при които хората най-често идват при вас?
При мен идват както хора, които искат баланс на телесното тегло, така и хора с различни здравословни проблеми; тъй като ефективността на лечението се дава чрез диета, специфична за това състояние.
Какво ще кажете на хората, които искат да отслабнат с 10 кг или повече за един месец?
Зависи от случая. Но като цяло дискусиите, които проведохме на първата среща, ни дават възможност да установим заедно стъпките към предложената цел. Ако терминът, който давате за постигане на предложената цел, не е наистина реалистичен, провеждаме дискусии и преоценяваме ситуацията.
Какво мислите за "сглобяемите" диети, масовите диети, които са толкова популярни днес?
Някои може дори да работят. Право на всеки е да избира. Но моето мнение е, че докато сме уникални като личности, се нуждаем от персонализирани диети, адаптирани към нуждите на момента, психически, емоционални и здравни по това време.
От вашия опит кои са най-големите грешки, които хората правят, когато става въпрос за хранене?
Бързият ритъм на живот, в който живеем днес, генерира това, което вие нарекохте „грешки в храненето“. Вече нямаме време да обръщаме внимание на собствените си изисквания, скъсали сме с природата, с това, което е наше собствено. Това, което трябва да знаем, е, че яденето на спокойствие прави повече, отколкото си мислим. Това се обяснява с факта, че за да усвоим масата, която ядем, нервната система предварително подготвя организма. Тоест парасимпатиковата нервна система „влиза в действие“, подготвяйки всичко необходимо за пълноценно храносмилане; симпатиковата нервна система отива в покой. Ако ядем в бягство, говорим по телефона, гледаме репортажи, документи, по телевизията, ние само затрудняваме процеса на смилане на храната, дори ако ядем нещо здравословно. Тези бизнес срещи на масата могат само да навредят на храносмилането.:)) Никога не можете да ядете, когато лъв ви управлява. Защото симпатиковата нервна система е доминираща в стресови ситуации. Той е отговорен за създаването на усещането за „борба или бягане“ при наличие на чувство на страх и опасност. Едно от свойствата, предавани от него, е забавянето на храносмилането.
Малко хора мислят, че има връзка между диетата и емоциите и поведението. Как ги обяснявате на хората, как ги карате да разбират, че има много силна връзка между тях?
Обяснение колко важна е ентеричната нервна система, тази, която се простира по храносмилателния тракт. Удивително е да се знае, че имаме толкова много неврони в червата и всъщност в цялата храносмилателна система. Също така имаме повече серотонин в червата, отколкото в мозъка. Кой поне веднъж в живота си не е осъзнавал своето благополучие след ядене на нещо? Например банан или парче черен шоколад?
Разкажете ми малко за механизма, по който храната може да повлияе на нашите емоции и поведение.
Емоциите и поведението се генерират от биохимията на мозъка. Тази биохимия е резултат от храненето. Мозъкът се нуждае от глюкоза, мастни киселини, минерали, витамини, аминокиселини и др., За да функционира. Установено е, че от всички храни плодовете имат най-високо електричество. И така, плодовете допринасят за регенерацията на нервната и мозъчната тъкан. А ядките и семената например са структурни храни, имащи тонизиращо действие.
Жаждата за сладко и нездравословна храна е следствие от лоша диета. Какво съветвате за онези, които се оплакват от неконтролируемо желание за сладкиши и нездравословни храни?
Това всъщност не е съвет. Мога само да кажа, че жаждата за сладко показва ниско ниво на ендорфини и има това изискване на тялото да повиши енергийното си ниво. Но ако заменим стария навик - да ядем нещо сладко, преработено, - с нов навик, - да ядем плодове, - бихме се изненадали да се чувстваме добре и да имаме повече енергия, да бъдем по-концентрирани, по-спокойни, отпуснат, по-уверен.
Мислите ли, че ако знаехме как да осъзнаем и да разпознаем определени състояния (раздразнителност, сънливост, агресия, параноя, нетърпение, липса на внимание и т.н.), бихме могли да ги подобрим, ако знаем какви храни да ядем за тези ситуации?
Да. Бавно, бавно бихме могли да изтрием стари операционни програми и стари навици, прилагайки нови, полезни.
Няколко съвета за тези, които искат да се хранят здравословно: какво да изберат и какво да избягват
Обичам да казвам, че не давам съвети, а предложения! Едно предложение би било да се храните на спокойствие. Да помислим за яденето на свещен акт, акт, който почита тялото - храма на нашата душа.
Толкова е важно да се храните тихо, в приятна обстановка, като отделяте достатъчно време за хранене!
Друго предложение би било да се вземе предвид колко е важно да сте наясно с храната, която ядете: да я дъвчете добре, да обръщате внимание на текстурата, вкуса, миризмата. Сякаш я е срещнал. Присъствайки в действие и осъзнавайки храната, която ядат, те достигат майсторството да забелязват сигналите, изпратени от тялото и ще се хранят само когато са гладни и само какви храни са необходими на тялото към този момент.
Интервю, проведено от Ралука, farfurialacontrol.ro