Салата Оливие
Руски: салат оливье
Празник без това Салата Оливие е в Русия немислимо. През 19 век руското благородство се наслаждава на салатата, приготвена от френски готвач. Забравена по време на Първата световна война и Октомврийската революция, Салата Оливие Преоткрит в средата на 20 век и отново завладява руското небце. В Русия го наричат още Салата “Stolitschnij” (Руски: салат “Столичный”) известен.
The рецепта, След Салата Оливие Днес най-вече приготвената в Русия е много по-лесна от изобретателната рецепта на французин. Но дори и с по-малко изискани съставки, една вкусна салата може да успее. За големи тържества като рожден ден, новогодишната нощ и много други, много руски семейства имат „тази оливье“ - „Голяма купа Оливие“.
Руски национални празници и други тържества в Русия
Салата Оливър: основна рецепта и варианти
| 300 гр | Говеждо и/или варени колбаси |
| 350 гр | картофи |
| 150 гр | морков |
| 150 гр | Лук |
| 100 g | Мариновани или мариновани краставици |
| 400 гр | Консервиран грах |
| 3 | Яйца |
| 150 мл | майонеза |
| Сол пипер |
СЪВЕТ ЗА ДЕКОРАЦИЯ: Украсена като руска матрьошка, салатата е не само вкусна, но и пиршество за очите. Декорацията се състои от следните съставки: варено яйце (яйчен белтък за лицето и фона и яйчен жълтък за косата), морков (шал и уста), прясна краставица (тяло), магданоз (лък) и боровинки (очи).
Стъпка по стъпка рецепта
Вариации на салата Оливие:
Салата Оливие: новогодишна декорация с елха от магданоз и сняг от яйчен белтък
- Говеждо през пиле замени. Нежното пиле придава на салатата по-фин вкус.
- За особено деликатен и фин вариант Рачешко месо Добавяне.
- Моркови не са задължителни, но често се добавят към салата оливие. Те придават на салатата сладък вкус.
- Вместо грах Каперси да взема. Тъй като каперсите се предлагат и в руските магазини, те все повече се използват от готвачи, които искат да експериментират. Понякога също Маслини добавен.
- Салата “Stolitschnij” е вариант на салатата Оливие. В буквален превод „Salat Stolitschnij“ означава „Salat of the capital“. Тази салата идва с пилешко месо подготвени. Освен това взимате по-малко грах (приблизително 150 г) и добавяте кисел Apple (обелени и нарязани на фини кубчета).
Руско-френска салата Оливие: Историята
Тази руска салата носи името на френския готвач Оливие.
Който и да е Салата Оливие създаде заслужава голяма похвала, защото вкусът е просто отличен!
Руски рецепти - гответе и се наслаждавайте
Салати и предястия
Рецепти за руски салати, гъбен хайвер, руски яйца и др.
Супи и яхнии
Рецепти за борш, солянка, щи и др.
Основни ястия
Рецепти за руски палачинки блини, пелмени, рибни и месни ястия.
скара
Рецепти за шашлик от слънчевия Кавказ
Рецепти за печене
Рецепти за руски пироги, джобове с кварк, ватрушки, торти и тарта
напитки
Рецепти за руски квас и сок от червена боровинка с мед
Водка - част от руската култура
Историята на водката, руският начин на пиене на водка и много повече информация.
Руска кухня
Бяло зеле - здравословно и вкусно. С рецепти.
Готварски книги - много рецепти на руската кухня
Великденска трапеза - руски рецепти за Великден
Няма новогодишна нощ без салата Оливие.
Просто е вкусно.
Предпочитам пилешки гърди и много добра майонеза, това прави всичко толкова прекрасно кремообразно.
Без значение къде се намирате, щастлива, здрава и най-вече спокойна 2019 година за всички вас.
Благодаря ви много, Барбара 😀 Честита Нова година и на вас!
И кое е най-доброто говеждо месо? Коя част?
Нежното постно телешко месо върви най-добре, напр. Б., бедрото или телешкото орехче. В оригиналната рецепта е използван телешки език.