Практически предмети - Приготвяне на храна, практически предмети 4
Приготвяне на храна, практически предмети 4.
Източникът на елементите умишлено не е посочен, елементите умишлено не са оценени и коментирани.
Без коментар, полученият „оригинален“ материал.
3. Карфиолова супа с кнедли от магданоз
Карфиолова супа:
+ Кипящ костен сок - карфиол (мирелит) + Сол, черен пипер
Варени заедно al dente = (ако тестени изделия), приготвени на хапка (т.е. не особено меки) Всички dente: "какво е полезно за зъба" -
не е показател за меко сварени тестени изделия
Масло с магданоз k варено
+ обогатено със заквасена сметана (изравняване на топлината) + маслени кнедли от магданоз:
Яйца с пяна + сол, магданоз, масло
Смесен с пяна + брашно (колкото вземете)
Яйца отпуснати с пяна Дъска за кълцане мокра
Чичо оризово месо
Правим свински яхния в повече лечо + задушен ориз
Полузадушена свинска яхния с няколко лечо
+ стъклен ориз + сок от гореща кост + сол
варени във фурната (не се смесват)
Сервиране: ориз с пропорционална форма
Супа, притисната в купа, след това покрита с купа, украсена с пръстен от зелени чушки
домат
3.Варгабелес
Той принадлежи към групата на слоевете - варени пържени тестени изделия
По-малко сварени тестени изделия, повече извара
домашна юфка (фабриката абсорбира влагата набъбва и т.н.)
+Сол, половин мляко, готово за готвене, изплакнато и филтрирано
Сладка паста: повече ванилова захар, повече лимонова кора (заради изварата)
+ тестени изделия + сито - пробита извара (ако не е нужно да сте мазни) - + заквасена сметана
+ отпуснат с захаросани белтъци
Подмазана с масло подплатена с щрудел + разтопено масло (не изсъхва) + паста, затворена със щрудел + разтопено масло
Пече се в парна фурна с тест с игла, за да се види дали е печен
Сервиране: на кубчета + пудра захар
6. Крем супа от целина
8. Студена черешова супа
Студена черешова супа (италианската кухня се сгъстява с хляб)
Поставете: Здравословен (череши) + Захарен ликьор на прах (ако имате собствен вкус на плодове
или неутрален (неутрален Triplisec) Охладен
Малки (череши) + ликьор + пудра захар + сметана +
Сол + лимонов сок + смляна канела Смесено след това Филтрирано - заради семената
Сервираща чаша бульон с обръч с бита сметана (не лимон) + вложка + листа от мента
Пържено пиле с картофи магданоз
Гърда - бедро (нарязано при ротора) осолено виенска козина. Пече се отделно под капак.
Сервиране: кръгло сребро, дамаска салфетка - четири ъгъла заедно, партида хартия,
пържен магданоз, картофи с отделен магданоз.
Палачинка Гундел
Пяна мляко + газирана вода + сол + яйца
Добавете брашното - палачинките (соса) до плътност, като разбърквате непрекъснато
+ масло (за по-големи количества винаги слагайте маслото в тестото, защото няма време
смазани отделно) печени
Пълнеж от варени орехи:
Смлени орехи + ванилова захар + лимонова кора + накиснати стафиди + ром + горещ мед
захарен сироп с плътност (300 ° C) - (1 dl вода + 10 dkg захар)
Шоколадов сос:
Легир (филтриран) + тъмен шоколад + какао + захар сос над водна пара