Прага! Всичко за Прага! Всичко за чешката бира - Чешка бира - Статии за Прага

Често чувам следната фраза: „Струва си да дойдете в Прага, макар и само за бира!“

Звучи странно, нали? Едва ли някой ще отиде в Русия за водка, в Грузия за чача, а в Ирландия за уиски. Какво е това явление - чешка бира?

Името на тази напитка звучи еднакво на всички славянски езици. Произлиза от глагола „да се пие“. Славяните са северен народ, радостта от виното им е чужда. И трябва да пиете! Следователно на техния двор дойдоха слабоалкохолни напитки на основата на зърнени култури, познати от незапомнени времена (те изглежда са били пити в древен Вавилон). Целият свят обаче знае точно чешката бира - нито руска, нито полска и дори белоруска. Защо?

Какво не знаехте за чешката бира:

  • Бирата в Чешката република не се счита официално за алкохолна напитка и не се облага с акцизи.
  • Съдържанието на алкохол в чешката бира обикновено е от 4 до 5%.
  • Класически чешки бири (въз основа на плътността на пивната мъст, а не на нивото на алкохол!):
    • "Осем" - по време на социализма се вари много активно и се сервира за вечеря в столове. Течна, нискоалкохолна бира. Сега почти не се произвежда (единственият сорт, който познавам, е "бира за колоездачи" на пивоварната "Berounsky Medved").
    • "Десет" - лека наливна бира.
    • "Дванадесет" - класически "шезлонг" ("лагер").
    • "Специални" - по-плътни сортове. Като правило те не се варят в търговски количества. Те се приготвят няколко пъти в годината, понякога за юбилеи или празници. Традиционно се приготвят „специалитети“, например за Коледа и Великден, в последния случай - зелено.

Природата се погрижи за всичко

чешка
Природата се погрижи за това. За производството на бира са необходими само четири суровини - вода, хмел, малц и мая. Случи се така, че всичко това имаше достатъчно в Чешката република и всичко беше с високо качество. Мека вода, особено висококачествен хмел (околностите на Zatec са признати като идеално място за отглеждането му), отличен ечемик. Оставаше само да се разработи идеална технология за производство на пенлива напитка. Но това отне векове.

Първоначално варенето на бира е отговорност на женските домакини. Всяка готвеше, колкото можеше. Готвеше се почти във всеки дом. Благодарение на това бирата е тясно свързана с чешката кухня. Например, наскоро за обяд опитах колбаси, изпечени в черна бира - вкусно и оригинално! От и на основата на бира са приготвени и се приготвят много вкусни ястия: супи, месо, сосове и т.н. И въпреки че все още не съм успял да намеря легендарната бирена супа в нито един чешки ресторант, не губя надежда.!

Разбира се, тъй като бирата се вареше навсякъде, тогава имаше търсене. Чешките мъже пиеха бира не само у дома, но и в т. Нар. „Господа“ - кръчми, където достъпът за жени беше практически затворен. Това в ролята на слуга. На чаша бира бяха обсъдени бизнес въпроси и новини, установени бяха полезни контакти.