Добри и лоши мазнини, всичко, което трябва да знаете за липидите - продукти за отслабване и диетични съвети и
Мазнините, подобно на протеините и въглехидратите, играят важна роля за осигуряването на енергия на нашите тела.
И все пак кой никога не е чувал да яде по-малко мазнини? По този начин не е лесно да се разбере кои храни да се предпочитат и кои напротив съдържат твърде много мазнини и следователно да се избягват. !
В тази статия Gayelord Hauser ви помага да дешифрирате различните видове липиди и ви дава няколко съвета как да се храните достатъчно добре. !
1/Липиди: какви са те ?
Роля на липидите
Липидите са макронутриенти, които допринасят за правилното функциониране на човешкото тяло (развитието на клетките, нервната система например).
По-често наричани "мазнини", те са един от трите стълба, необходими за енергийното снабдяване на тялото, заедно с протеините и въглехидратите.
Приноси и препоръки
Според ANSES (Национална агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа) делът на липидите в енергийния прием при възрастни трябва да бъде от 35 до 40%.
Различните видове липиди
Липидите са съставени от мастни киселини, които могат да бъдат разграничени в две основни семейства:
- Наситени мастни киселини
- Ненаситени мастни киселини: ненаситените мастни киселини се разделят на две отделни семейства:
- Полиненаситени мастни киселини (Омега 3 и Омега 6)
- Мононенаситени мастни киселини (Омега 9)
И накрая, има последен тип липид, който не е класифициран в двете семейства, споменати по-горе. Тези, които са транс мастни киселини.