Пъпешът сега расте и в Бавария
Плодовете, които Йоханес Дитер вдига в количката си, тежат няколко килограма и понякога миришат сладко - тези дни последният от този сезон: оригинални дини от Горна Бавария, но също и пъпеши от мрежа и медена роса.
Подобно на 29-годишния фермер на непълно работно време от Luttenwang в квартал Fьrstenfeldbruck, според Асоциацията на фермерите на Германия, някои производители в Бавария и в други федерални провинции като Бранденбург и Рейнланд-Пфалц вече се опитват да отглеждат субтропичните плодове. Повишените температури улесняват отглеждането на растения от по-топлите райони. В някои случаи поли тунелите помагат на пъпешите да имат достатъчно топлина. Освен това купувачите все повече търсят регионални продукти.
От какъв климат се нуждае пъпешът?
„Пъпешите принадлежат към семейството на тиквите и обикновено могат да се отглеждат в нашия климат“, казва заместник генералният секретар на Асоциацията на фермерите на Германия, Удо Хемлинглинг. "Но те процъфтяват по-добре в нашата оранжерия." Испания или Италия биха имали по-лесен климат там. "Следователно по икономически причини отглеждането на пъпеши тук не е широко разпространено."
Експериментите също са трудни за научаване. Дитер, например, изоставя растенията твърде късно през първата година, „защото се страхувахме от измръзване“, казва той. "Тогава те са станали твърде късно." А именно през есента - когато тиквите са вече другаде. "Тогава всички искат да ядат тиквена супа - и никой вече не обича пъпеш." Това е просто летен плод. "Не беше лоша реколта, но нямаше купувачи." Миналата година той изостави растенията по-рано - но сланата ги хвана. Тази година мина добре: Дитер успя да събере около 3000 до 4000 пъпеши - и получи много похвали за тях.
„Бяха супер сладки, бяха супер узрели - точно както бихте искали в супермаркета и както го знаете от ваканцията си“, казва Маркус Дрекслер от Баварската фермерска асоциация, който наскоро сам изследва пъпешите на Дитер. "Вярвам, че краткото разстояние и реколтата в точното време играят роля." Тъй като пъпешите на Дитер не трябва да узряват по дълъг транспортен маршрут - той ги бере, когато всъщност са узрели. Според експертите кратките разстояния са не само екологично чувствителни, но и осигуряват по-добър вкус.
Плодове и зеленчуци от региона
Дитер не отдава успеха на опита си за отглеждане предимно на нарастващите в световен мащаб температури. „Крайният потребител оказва влияние върху него.“ Клиентите искаха регионални продукти. Има и по-голяма откритост от страна на фермерите: „Вече се осмелявате да правите такива неща. Преди 15 или 20 години не бихте си помислили, че ще работи. "
Баварският държавен институт по градинарство в Бамберг вече експериментира за втора година на открито и без политунел. „Култивирането би било възможно за много повече фермери и градинари, ако може да се извършва на открито и не се налага да се изгражда тунел“, казва инженерът по градинарство Биргит Рашер, която отговаря за експеримента в Бамберг. През първата година тя и колегите й опитваха сламен мулч около растенията. Но: "Това направи пода твърде студен за нас." Тази година те изпуснаха мулча - той направи земята по-топла. Но заедно с напояването в корените се разпространява гъбичка. „Не можахме да приберем голяма част. Но пъпешите, които узряха, бяха много, много добри. "
По принцип фермерите и градинарите се интересуват все повече от регионалното отглеждане на тропически и субтропични растения и плодове. „Мнозина търсят алтернативни източници на доходи. Човек мисли много: Как все пак мога да си изкарвам парите? "
Сладки картофи от Долна Франкония
Провеждат се опити за отглеждане и с други растения, като сладки картофи и джинджифил. „Ядем много сладки картофи - и ги отглеждаме много добре“, казва Рашер. Има редица компании, които успешно обработват грудката, която досега е била често срещана в Индия, Азия, Африка и американските южни щати. Освен всичко друго, сладките картофи растат в Долна Франкония и на остров Райхенау в Боденското езеро.
Опит с куркума не даде резултат, защото коренът отнема една година, за да расте. С джинджифила, от друга страна, който може да се събере след осем месеца, държавният институт вече е втора година на изпитания. „Търсенето там е наистина голямо. Получавам много обаждания, в които градинари и фермери питат: Как работи? " казва Рашер. Резултати до момента: „Действа наистина добре в отопляеми оранжерии. Само: Не можем да го произведем на цената, че е внесена. "
Това остава проблемът с пъпеша. „Поради относително високите разходи за труд в Германия - ключова дума минимална заплата за сезонни работници - домашното отглеждане на пъпеши изглежда само в ограничена степен конкурентоспособно“, казва Удо Хеммерлинг от Асоциацията на фермерите на Германия.
По този начин готовността на потребителите да се задълбочат в джоба си за регионални продукти ще реши дали екзотични сортове от местно отглеждане могат да бъдат намерени в хранителните магазини в бъдеще.