Познания в домакинството - вода
Необходимо количество за пиене
Водата се намира в течности като чай, кафе, сок или лимонада, но също така и в храната. Част от него се образува по време на метаболитните процеси, така наречената окислителна вода. При окисляването (изгарянето) на 1 g въглехидрати се получават 0,6 ml вода, 1 g протеин е 0,42 ml, а 1 g мазнина - 1,07 ml. От общото дневно количество течност от 2500 ml 1300 ml се използват за напитки, 900 ml се поглъщат с твърда храна и в метаболизма се образуват 300 ml (Фигура 1) [3]. При изчисляване на консумираното дневно количество литературата често не взема предвид окислителната вода. Ежедневното количество пиене е резултат от общото количество необходима течност минус течността в храната [2].
Фигура 1: Състав на общото дневно количество течност
Индивидуалната ситуация винаги трябва да се взема предвид при дневното количество питие: Например, нуждата от течности се увеличава с диария, при кърмене, чрез изпотяване при високи външни температури или много спорт. Болести като сърдечна или бъбречна недостатъчност или оток (оток на входа на Wikipedia) също оказват влияние върху дневното количество питие.
Изчисляване на количеството пиене
Количество за пиене = Общо количество течност - количество течност в храната
Като правило, всеки трябва да пие около 1,5 литра течности на ден. Ежедневното консумирано количество може да бъде определено и по-точно.
Изчисляване на общото количество течност
| Количество за пиене | телесно тегло |
| 100 мл на кг телесно тегло | За първите 10 кг телесно тегло. |
| 50 ml на kg телесно тегло | За вторите 10 кг телесно тегло. |
| 15 мл на кг телесно тегло | За всеки допълнителен килограм телесно тегло [2]. |
пример: Общото количество течност на човек с телесно тегло 75 kg се изчислява, както следва:
| телесно тегло | Количество за пиене |
| Първите 10 кг | 10 х 100 мл = 1000 мл |
| Вторият 10 кг | + 10 х 50 мл = 500 мл |
| Всеки допълнителен кг | + 55 х 15 мл = 825 мл |
| обща сума | = 2325 мл Общо количество течност |
Човек с тегло 75 кг трябва да пие средно 2325 мл течност на ден.
Определяне на течното съдържание в храната
Като ориентир, предвид обичайния състав на храната, може да се приеме, че всяка килокалория (kcal) храна съдържа около 0,33 ml течност [2].
Пример за изчисляване на количеството пиене
Мъж (на 24 години) с телесно тегло 83 кг има → нужда от енергия от 2600 ккал.
а) Изчисляване на общото количество течност
| Телесно тегло | Количество за пиене |
| Първите 10 кг | 10 х 100 мл = 1000 мл |
| Вторият 10 кг | + 10 х 50 мл = 500 мл |
| Всеки допълнителен кг | + 63 х 15 мл = 945 мл |
| обща сума | = 2445 мл Общо количество течност |
б) Изчисляване на количеството течност в храната
2600 kcal x 0,33 ml вода/kcal = 858 мл
в) Изчисляване на количеството пиене
Количество за пиене = общо количество течност - количество течност в храната
Количество за пиене = 2445 ml - 858 ml = 1587 мл.
24-годишен мъж с телесно тегло 83 кг и енергийна нужда от 2600 kcal трябва да пие средно около 1600 ml течност на ден.
други теми
Подуване:
Професионална асоциация на германските интернисти V. (Ред.): Функция на черния дроб. Достъп до 13 юли 2020 г.
Германско общество по хранене V. (DGE) (Ред.): Вода. Достъп до 13 юли 2020 г.
[1] abel consulting (изд.): Хранителни стойности краставица (по 100 g). Достъп до 13 юли 2020 г.
RP Photonics Consulting GmbH (Ed.) (2020): Топлина на изпарение и топлина на кондензация. Достъп до 13 юли 2020 г.
Pschyrembel Clinical Dictionary 2014. 265-то издание. Walter de Gruyter GmbH, Берлин/Бостън 2013
Хранене на Брокхаус. Хранете се здравословно, живейте съзнателно. FA. Brockhaus/Wissenmedia in neposredONE] GmbH Мюнхен 2011
[2] Грижа днес, учебник за професии за грижи, Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag, Lektorat Pflege, Мюнхен 2014
[3] Биесалски, Ханс Конрад; Грим, Питър; Новицки-Грим, Сузане: Хранене с джобен атлас. Georg Thieme Verlag KG Stuttgart 2017
Начало | Отпечатък | Последна актуализация: 15.07.2020