Познайте кой от тези жълтъци г; яйцето е най-здравословното

жълтъци
Един от най-интересните аспекти на живота в Бразилия е различният подход, който имаме към храната. Свързани сме с местни ферми, собственост на приятели и семейство, които ни глезят с органични храни. Що се отнася до пилешките яйца, размерите могат да варират, цветовете на черупките също, но ако идват от

от семейната ферма, жълтъците почти винаги ще имат по-тъмен цвят и по-плътна текстура от индустриалните яйца.

В Съединените щати всички яйца, които продаваме, са с жълт цвят, независимо дали са биологични или евтини; всички те са жълти и вътрешната текстура не е толкова дебела. Каква е причината? Възможно ли е, защото всички тези яйца идват от некачествени кокошки? Виждали ли сте някога портокалово яйце? Отне ми 30 години, за да видя яйцето на здрава кокошка.

И знаете ли, че пилетата не са създадени да бъдат вегетарианци, независимо какво може да бъде написано на първокласната ви картонена опаковка с яйца от органични кокошки, хранени с кокошки и извън заводи? По своята същност кокошките са всеядни и здравословният им хранителен режим включва месо, като брашнени червеи, бръмбари, скакалци, червеи и всякакви други същества, които могат да намерят в земята. Дори чух за пилета, които биха ловили малки гризачи и змии!

Когато включите всички тези източници в здравословното хранене на кокошките си, хранителните вещества, които консумират, се предават на техните яйца и се концентрират в жълтъците им. Според Mother Earth News, която е направила собствен анализ на яйцата и друго по-скорошно проучване от държавния университет в Пенсилвания, пашата на яйца съдържа високи нива на витамини A, D и E, плюс бета-каротин и повече омега-3.