По-здравословно готвене; Хранене в пет стъпки ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Планът да се храните по-добре и да готвите по-здравословно е обширен. Трябва да подхождате към въпроса добре организирано, за да не се провалите поради дребни неща в ежедневието и след няколко дни да потънете отново в стари навици, разочаровани. Винаги имайте предвид, че правите това за себе си, а не за да доказвате нещо на другите. Не е нужно да сте перфектни! Но ако наистина сте наясно със следните пет фази/стъпки, преходът ще бъде по-лесен за вас!
1-ва стъпка: планиране с удоволствие
Прочетете готварски книги от време на време (аз винаги ги имам на нощното шкафче например) и се оставете да се вдъхновявате от списания или кулинарни програми. Вземете настроение за здравословна и вкусна храна, като разменяте рецепти с приятели (не само рецепти за торти!).
Планирайте индивидуални ястия заедно с партньора си и, ако е необходимо, с децата (например за уикенда), това е по-забавно и носи повече разнообразие, отколкото ако само един човек е отговорен в даден момент. Планирането на храненето трябва да бъде нещо приятно и да не създава неприятности - вие планирате другото си свободно време със забавление.
Стъпка 2: Пазаруване с бележка и без да сте гладни
ВИНАГИ запишете списък за пазаруване и помислете точно кога и къде какво ще бъде закупено. Пазаруването може да бъде изтощително и понякога досадно - затова предпочитам да пазарувам на "по-малки етапи", например: пазар днес, супермаркет утре, магазини за сирене и месар вдругиден.
Купете сезонно и на място, ако е възможно, и се възползвайте от възможностите (въз основа на девиза: Така или иначе ще бъда в града, има голям биологичен супермаркет). Но не купувайте всичко, което можете предварително, без план. Тъй като част от него гарантирано ще попадне в кошчето. Избягвайте пазаруването на оргии с ръмжещи стомаси.
Стъпка 3: отнасяйте се към храната с любов
Имайте уважение към „хранителните стоки“ и се гордейте с това, което сте купили. Продължете внимателно и разумно, когато прибирате хранителните стоки в кухнята (нов чифт обувки се обработва с лак за обувки, преди да получи мястото си в килера).
Всеки продукт има своето оптимално място, независимо дали в хладилника или в кошницата с плодове. Следете реда и продължителността на живота на вашата храна. Правилното съхранение може да спести много пари.
4-та стъпка: Готвене с всичките си сетива
Насладете се на ароматите, парите, цветовете и вкусовете по време на подготовката. Имайте предвид, че се занимавате с неща, които са много добри за вас. Вижте професионалните готвачи, за да видите как могат да се насладят на работата с прясна храна. Вижте приготвянето на храна като почивка от забързаното ежедневие.
Дори ако спонтанно си мислите, че това не е възможно: кухнята често е тиха. Можете да мечтаете, докато готвите или да пеете заедно с любимата си музика. Направете време за себе си. Готвенето заедно, от друга страна, може да бъде изключително комуникативно и забавно. Използвайте този шанс, когато се представи. През уикенда можете да се поглезите с чаша „кухненско вино“, а след това ще вкусите два пъти по-добре.
Стъпка 5: Вечеряйте, а не просто яжте
Яжте с други хора възможно най-често. Храненето насърчава комуникацията. Яжте на масата и докато сте седнали. Подредете добре масата и за ежедневните си ястия. Не винаги трябва да са свещи и салфетки от плат, но ако сте положили усилия в готвенето, това също може да бъде отразено на масата. Яжте бавно и с удоволствие - защото в момента правите много за личното си здраве!