Кулинарна Bahya, здравословни прибори за готвене при ниска температура
Добре дошли в Bahya Culinaire,
Специалист по прибори за готвене с ниска температура, марката Bahya Culinaire предлага цяла гама прибори и аксесоари, съвместими с всички видове огън и посветени на здравословното готвене .
Всички наши продукти са произведено в Италия и проектирано от 18/10 неръждаема стомана, много висококачествен материал, напълно подходящ за съвременните нежни техники за готвене.
Проектирани да издържат и са лесни за използване, приборите от Bahya Culinaire ще ви придружават във всички ваши кулинарни проучвания: приготвяне на пара, задушаване, но също и месо на скара или сотирани зеленчуци ... преоткрийте традиционните рецепти, научете за удоволствията от готвенето. Азиатската кухня и оставете творчеството си говорете !
Нискотемпературните съдове за готвене Bahya Culinaire имат уникални технически характеристики:
Тройно слоево дъно
Всички наши здравословни съдове за готвене имат трислойно дъно. Това много дебело дъно гарантира тяхната здравина и също има предимството да съхранява топлина, за да завърши готвене на огън. Храната се готви от 10 до 15 минути, след което храната остава гореща за половин час.
Двойна джанта за максимално запечатване
Контейнерите и капаците на Bahya Culinaire са проектирани с улук. Поставени един върху друг, те по този начин образуват двоен перваз, който позволява създаването на воден печат. Така храната се готви в перфектно затворена среда.
Капаци с вграден термометър
Друга специфична характеристика - капаците на Bahya Culinaire са снабдени с вграден термометър благодарение на което прецизно следите температурите на готвене. Това перфектно контрол на температурата свързано с принципа на запечатване ви дава оптимални условия за успешни техники за готвене при ниска температура.
Какви са предимствата на нежното готвене при ниска температура ?
Ние говорим за нежно готвене когато температурата на готвене е между 60 ° и 95 ° C, т.е. под точката на кипене. Нежното готвене ви позволява да получите резултати, които са също толкова вкусни, колкото традиционната техника на готвене на нашите баби (задушени над дървен огън), но това е по-бързо, по-здрави и помага да се запазят всички хранителни качества на храната.
Гответе без мазнина и вода
Храните естествено съдържат вода и мазнини. Принципът на нежното готвене е да се използва водата и мазнините, от които е направена храната, което предотвратява тяхното „измиване“. По този начин ние уважаваме вкусовите качества на храната които разкриват цялото богатство на техните вкусове и текстури.
Запазване на хранителните качества на храната
Ограничавайки времето за готвене и температурата, ние се грижим да запазим колкото е възможно повече витамини, микроелементи, но също минералите - което позволява готвене без добавяне на сол. Освен това нискотемпературното готвене предотвратява мутацията на липиди и въглехидрати, които могат да станат токсични, когато температурата на готвене се повиши. Тези различни фактори правят нежно готвене по-питателно и здравословно готвене.