По-здравословни методи за уплътняване вместо дръпване
Също така можем да приготвим любимите си ястия по реформиран начин
По време на нужда дори разредена супа може да бъде богата с добро плътно уплътняване, като червен пипер или унгарски чесън. Днес обаче има и по-здравословни и не толкова напрегнати алтернативи.
Създадено: 3 септември 2012 г. 10:34
Променено на 1 октомври 2017 г. 12:32 PM
Всички супи се нуждаят от сгъстяване и дръпване?
Прилагайте нежни компреси
Ако имате нужда от уплътняване, използвайте следните процедури, за да запазите възможно най-малко напрежението в стомаха:
- един от най-добрите сгъстители поради естественото съдържание на нишесте в картофите. Ако направим зеленчукова супа и в нея също сложим картофи, супата ще бъде по-гъста, по-кремообразна. Но може да се настъргва и сурово, което го прави идеален сгъстител. Добавете 5 минути преди супата да е готова към храната.
- супата също може да се уплътни със собствени съставки. След като зеленчуците са сварени, извадете малко от него и пасирайте и след това го поставете обратно в супата. С него постигаме желаната плътност за няколко минути.
- годно за консумация нишесте също е чудесна алтернатива. Картофеното нишесте има малко по-неутрален вкус, докато царевичното нишесте е сладко. Естеството на храната винаги определя коя да използваме.
- ако искате да бързате, използвайте оризово или нахутено брашно вместо рафинирано брашно. Храната ще бъде кремообразна от нея, те няма да имат брашно и все пак може да се използва и от хора, чувствителни към глутен.
- ако искате да обогатите супата със заквасена сметана или сметана, може да се нуждаете и от по-малко уплътняване. Това важи и за маслото, защото правят супата кремообразна, мека