Индекс - Наука - Половин свят яде ориз, но много хора знаят как да го готвят добре

Проучване от университета в Белфаст разглежда най-безопасния начин за готвене на ориз. Съображенията не се основават на опасностите от използването на гореща вода или открит пламък, а на това кой метод помага най-много за измиване на различни замърсители и нежелани химикали от ориза.

Това е така, защото оризът може да съхранява не само токсините от индустриалното замърсяване, което е останало в почвата в продължение на десетилетия, но и замърсителите, открити в почвата от основен, естествен източник. За щастие някои прости методи могат да помогнат за премахването на повечето от тях преди готвене и консумация.

В експеримента бяха изпробвани три метода.

В една част към една част ориз се добавяха две части вода и водата се вари при готвене.
Във втория пет части вода отидоха до една част от ориза, като излишната вода, останала след готвене, просто се изсипа.
При третия метод оризът се накисва за един ден преди готвене.