По-здравословна ли е морската сол от трапезната сол

Дял:

Алармените камбани се чуват все повече и повече за приема ни на сол: средностатистическият канадец поглъща 3400 mg натрий на ден, докато юношите и младежите поглъщат повече от 4300 mg, почти двойно повече.

Може ли рисковете да бъдат намалени чрез замяна на готварска сол с морска?

Характеристики
Трапезната сол, най-често срещана в нашите солнички у дома, е финозърнеста сол, направена от натриев хлорид (NaCl). Обикновено съдържа средство против слепване, за да предотврати запушването на зърната - от образуването на твърди блокове. В Канада е обогатен с йод, за да се предотврати гуша (увеличаване на размера на щитовидната жлеза поради недостиг на йод).

В днешно време това състояние е по-рядко срещано сред населението на Северна Америка: хората, които редовно консумират морски дарове, както и млечни продукти, яйца и месо, са изложени на по-малък риск. Някои експерти обаче се опасяват от повишаване на йодния дефицит поради популярността на нейодирани соли.

Морската сол и флерделът се произвеждат чрез изпаряване на морската вода, обикновено в плитки басейни, нагрявани от слънцето. Морската сол често носи името на региона или морето, откъдето идва, например сол на Guérande, сол от Camargue ... Вкусът, цветът и размерът на кристалите могат да варират в зависимост от местоположението им. Те вероятно ще съдържат следи от минерали (много вариращи в зависимост от това откъде идва солта), но в малки количества в сравнение с ежедневните нужди.