По-здравословна ли е кафявата захар от бялата FIT FOR FUN знания

по-здравословна

Интуитивно бихте предположили друго - но има ясен отговор на този въпрос: Не, кафявата захар НЕ е по-здравословна от бялата!

• В Брой калории и двете са идентични: те доставят 400 килокалории на 100 грама.

• Дори и с Минерали разликата (в полза на кафявата захар) е толкова незначителна, че вече не може да се говори за предимство за кафява.

• Няма значение и за нашите Зъби, коя захар ги прави податливи на кариес: кафявият не се справя по-добре от белия.

Тогава защо изобщо има кафява захар?

Главно защото вкусът му е малко по-различен!

  1. Вкусът на кафявата захар има тенденция да бъде карамел и малц и по този начин върви по-добре с някои ястия или чай, отколкото бялата захар.
  2. Ароматът на кафява захар се комбинира добре с торти, десерти, бисквитки и топли напитки.
  3. Той също така помага за структурата и покафеняването на сладкиши, подправки и сладкиши.
  4. Между другото и двата вида захар се получават от захарно цвекло или захарна тръстика. С кафявата захар обаче някои процеси са изключени по време на производството - което в крайна сметка й придава свой собствен вкус.
  5. Кафявата захар се предлага като сурова захар, цяла захар, бонбони и кафяви бонбони.
  6. Кафявата захар има малко повече вода от бялата захар и следователно се разваля по-лесно.

Съвет на Световната здравна организация СЗО: Не консумирайте повече от 10 процента от дневните си калории като захар - само пет процента са още по-добри. Това е около шест чаени лъжички на ден.