По-внимателен поглед върху заместителите на захарта - други храни - храни - Extenso
Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.
Подслаждане на клюна без калории? Това ви предлагат заместителите на захарта. Открийте различните аспекти на тези молекули с подслаждаща сила.
Най-използваните фалшиви захари
Заместители на захарта, наричани още интензивни подсладители, са вещества с много сладък вкус, като същевременно осигуряват никакви или много малко калории.
Основните заместители на захарта са захарин, цикламати, аспартам, ацесулфам-К и сукралоза.
Ето основните свойства на подсладителите, разрешени в Канада.
Хранителна добавка в зърнени закуски, напитки, десерти и дъвки.
Хранителна добавка в десерти, сладкарски изделия, напитки, хлебни изделия, дъвки и някои подправки.
Стевията също е разрешена в натурални продукти за здраве.
Опасни, заместители на захарта?
За всеки заместител на захарта Health Canada оценява ефектите върху здравето и максималните дози, които могат да се консумират от човек, без да съществуват възможни рискове за здравето (приемлив дневен прием на килограм тегло). След това се установяват регулации, които да регулират използването им от промишлеността, както и разрешените количества.
Тъй като някои проучвания пораждат съмнения относно безопасността на цикламатите, този продукт е разрешен само като подсладител за маса. Следователно не може да се използва от промишлеността като заместител на захарта в храни или напитки.