Повече захар, отколкото шоколад в какаото

20 ноември 2008 г., 15:54 | bri/dpa

Какаото често е с много високо съдържание на захар. (Снимка: архив) Какао за закуска или между тях: Кой смята, че чаша може лесно да съдържа над 200 калории, почти наполовина по-малко от шоколадово блокче. Stiftung Warentest разгледа отблизо 25 какао на прах. Заключение: само девет получиха оценка „добър“. Повечето продукти съдържаха много повече захар от какаото. И изпитателите дори откриха токсин от плесен в марково какао.

81 процента захар в какаото

Повечето от продуктите в теста са прахообразни напитки, съдържащи какао. Основната им съставка е захарта, а не какаото. При много продукти тя е над 70 процента захар, а при "Каба" дори 81 процента. В същото време производителите дават препоръки за приготвяне на какао върху опаковката. Ако следвате това, почти ще закусите с чаша какао. Пример: пет до шест чаени лъжички какао "Cho-Quick" (Penny), смесени в четвърт литър мляко, правят напитка с над 200 калории. Това е почти колкото половин шоколад.

Скрита захар

Захарта не звучи много добре за хората, които се грижат за храненето. Ето защо някои производители се опитват да заменят захарта с други подсладители. "Nesquick редуцирана захар" например съдържа малтодекстрин. Това е смес от въглехидрати. Той е по-малко сладък от захарта, но броят на калориите е еднакъв. Дори с глюкоза, тръстикова захар или мед като заместител на захарта, накрая излизат почти толкова калории.

Мухъл токсини в Каба

Победител в теста стана какаото на прах "Goody Cao" от Lidl. Струваше само 2,11 евро за килограм и също впечатли в теста за вкус. Въпреки че и тук съдържанието на захар беше 77 процента. За разлика от него, марковият продукт "Kaba" се представя по-слабо. Прахът съдържа само 18 процента какао в теста. Тестерите също така откриха плесенния токсин охратоксин А в доза над един микрограм на килограм. Следователно продуктът беше обезценен. Веществото се създава по време на производството и преработката на какаовите зърна.

Изпитателите не харесваха Сароти

Що се отнася до вкуса, тестваните какаови прахове се представят най-вече добре. Тестерите обаче опитаха „финия шоколад за пиене“ от Сароти „като хартия и картон“. „Шоколадът за пиене“ от arko Typ имаше „изкуствена, силна маслена карамелена нотка“.