Повече за тортите

Какво е торта?

Тортата (от италианска торта, по-рано от латински tōrta, кръгъл хляб) е десерт, вид торта, състояща се от една или повече торти, напоени със сметана или сладко. Горната част на тортата обикновено се украсява със сметана, глазура или плодове.

Как се правят тортите?

Тортите за повечето торти са направени от бисквитено или тесто за печене, класическите торти са комбинация от тънка тестена кора (за по-стабилна основа) и една или повече бисквитени торти. Също така за торти понякога се използват бутер тесто или вафлени сладкиши. За смазване на сладкишите обикновено използват сладко, сметана от масло или сметана със захар, кондензирано мляко.

Можете също така да поставите слой плодове, плодове, ядки между тортите, да овлажните сладкишите с малко количество алкохол (ром, ликьор). Както в тестото, така и в сметаната можете да добавяте различни аромати и ароматни добавки: какао на прах, ванилия; хранителни оцветители. Традиционно тортите са заоблени, но някои сортове, както и индустриалните торти, се пекат в правоъгълни форми. Тези торти често се нарязват на парчета и се продават като торти (например тортата Наполеон и тортата със същото име). Тортите в полукълбо са популярни в Италия.

Напоследък станаха популярни необичайни форми на торти, например под формата на звезда, сърце, кола, дори легло - тези торти по поръчка най-често се правят за специални случаи.

---