Суфле от гъби - рецепти за рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 6 човека:

  • 200 г Гъби
  • 4 яйца
  • 30 г масло от масло за мидите
  • 30 г царевично нишесте
  • 40 cl мляко
  • 1 стрък розмарин
  • 1 капка масло
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Средни

Стъпки за подготовка

  1. Почистете гъбите. Пухнете розмарина и го нарежете. Загрейте олиото в тиган, добавете гъбите и розмарина и варете около 8 минути, като често разбърквате. Подправете със сол и черен пипер, махнете тигана от котлона и нарязайте грубо гъбите. Книга.
  2. Разтопете маслото в тенджера, след това добавете царевичното нишесте и гответе, разбърквайки в продължение на 2 до 3 минути. Изсипете млякото и сгъстете на слаб огън, без да спирате да смесвате.
  3. Загрейте фурната до 200 ° C (th.6/7). Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците в тигана, заедно с гъбите.
  4. Разбийте белтъците до твърдост и внимателно ги включете в препарата. Разделете на отделни форми за суфле с масло, след което печете около 25 минути. Сервирайте веднага от фурната.