Повече въглероден диоксид във въздуха забавя съхранението на хранителни вещества в културите

Ако съдържанието на въглероден диоксид във въздуха продължи да нараства, хранителната стойност на култивираните растения може значително да спадне и по този начин да има отрицателни последици за глобалната продоволствена сигурност.

повече

Ако съдържанието на въглероден диоксид във въздуха продължи да нараства, хранителната стойност на култивираните растения може да намалее значително и по този начин да има отрицателни последици за глобалната продоволствена сигурност. Това е резултат от изследователски проект, в който учени от Университета в Гьотеборг са изследвали усвояването на хранителни вещества от различни култури като функция от съдържанието на CO2 във въздуха в обширен полеви тест на четири континента.

Както проф. Йохан Удлинг обясни на шведското специализирано списание Lantbrukets Affärstidning, се оказа, че по-специално усвояването на азот от растенията намалява с увеличаване на съдържанието на CO2 във въздуха. В резултат на това в растенията се съхраняват по-малко протеини, което се проявява в по-ниско съдържание на протеин във важни култури като пшеница или ориз.

Докато ефектът в западните страни може да бъде компенсиран чрез смесване на смилане на пшеница или други формулировки в хранителната промишленост, отрицателната корелация между поемането на азот и съдържанието на CO2 във въздуха с по-нататъшно увеличаване на съдържанието на въглероден диоксид в атмосферата е сериозен проблем за развиващите се страни.