8 леки соса, придружаващи меса, риба, тестени изделия ... Текуща жена The MAG

Гледането на вашата линия не означава да се храните тъжно! За да добавите обрат към ястие, нищо по-добро от малко сос, направен от домати, билки или подправки ... Идеята? Създайте здравословни гарнитури с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар и ниско съдържание на сол.

придружаващи

Магазинните сосове са практични, да, но твърде често пълни със сол и добавки. Не много здравословно всичко това! Няма време да къкри? Няма проблем, можем да приготвим сосове, бързо и добре, със съставки, които обикновено имаме под ръка. Винаги имаме домати и всякакви билки и подправки в хладилника. Просто трябва да знаете няколко добри съвета и сте готови. В книгата си "Changer d´assiette" (издание Marabout) успешният кулинарен автор Кеда Блек споделя най-добрите си домашни рецепти. Ето няколко, които да изпробвате сега !

. Чест на кетчупа, звезда от сосове ! Поставете следните 9 съставки в тенджера и варете в продължение на 15 минути: 1 кг домати, 1 черен пипер, 1 червен лук, 3 скилидки чесън, 2 см джинджифил, 10cl червен винен оцет, 50 g захар, 1 щипка лимонова кора + няколко капки сок. Смесител. Поставете всички подправки в компрес от муселин: 1 ч.л. до в. сол, 1 ч.ч. синапено семе, ½ ч.л. до в. карамфил, ½ ч.л. до s. черен пипер, ¼ ч.л. до s. семена от кориандър, 1 пръчка канела, 1 щипка червен пипер. Потопете в тигана. Варете 1 час на слаб огън и сложете в тенджера.

Ако предпочитате по-пикантни червени сосове, тези две рецепти ще придадат на вашите макарони или риба допълнителен вкус.