Как да приготвим цикория Вкусна
Цикорията е истински зимен зеленчук и е тясно свързана с радикото и ендивията. Оттук и леко горчивият му вкус, който мнозина толкова обичат. Как най-добре да приготвите цикория, за да направите вкусни запеканки, салати и други подобни, е обяснено тук стъпка по стъпка.
- Пригответе цикория - подготовката:
- Салата от цикория - класиката
- Печенето на цикория я прави по-мека
- Гранулирана цикория - така работи
Пригответе цикория - подготовката:
Преди действителната подготовка на зеленчуците, подготовката се извършва. Това е особено важно при горчивите зеленчуци!
Пригответе цикория - Стъпка 1:
Цикорията има леко орехов вкус, който много хора намират за горчив. В частност дръжката съдържа много горчиви вещества и практически не се яде. Затова го отрежете с нож още на първата стъпка.
За да премахнете наистина цялата горчива част от дръжката, нарежете цикорията навътре във форма на клин. По този начин се освобождава дори частта от дръжката, която е израснала заедно със зеленчуците в средата.
Пригответе цикория - стъпка 2:
След като дръжката е премахната, можете лесно да отделите отделните листа на цикорията с ръце. След това измийте листата под студена вода или ги накиснете в топла вода за около 30 минути. В резултат на това той губи горчивия си вкус и става по-мек.
Салата от цикория - класиката
Може би най-лесният начин за приготвяне на цикория е да направите от нея вкусна салата. Тъй като цикорията има най-горчив вкус, когато е сурова, комбинирайте я със зимни плодове като круши, портокали или ябълки и я направете със сладък дресинг за салата, напр. направен от горчица и мед. Противоположностите във вкуса се привличат - така че отгоре салатата от цикория добавете с малко синьо сирене или пържен бекон.
Печенето на цикория я прави по-мека
Пържената цикория е перфектната гарнитура за основни ястия с месо, но също така има вкус сама по себе си. Печенето премахва горчивите вещества от нискокалоричните зеленчуци. Това го прави вкусно лечение дори за деца. Ако пържената цикория все още е твърде горчива за вас, просто добавете малко захар към зеленчуците в тигана.
Гранулирана цикория - така работи
Гратираната цикория е истински коз: тя става нежна във фурната и губи горчивия си вкус. Ако искате да го приготвите за гювеч обаче, трябва винаги да поставяте листата цели в гювеча - или да настържете цяла половина от цикорията. Ако се нарязва на малки парченца, губи вода във фурната и се разпада.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.