Повече калории въпреки добрата резолюция След Нова година ядем повече здравословни неща, но и повече като цяло
След Нова година ядем повече здравословни храни, но и по-общо
Повече спорт, по-малко стрес, яжте по-здравословно: всеки знае тези добри резолюции и всеки няколко пъти се връща към старите си модели. Но по-скоро не бихме вярвали, че въпреки или може би поради добрите намерения, новата година ще започне по-нездравословно. Американски изследователи обаче сега откриха, че след Нова година се консумират дори повече калории, отколкото по време на празниците.
Една и съща игра всяка година: Планираме най-накрая да спортуваме повече през новата година, да се храним по-здравословно и също така да сме по-здрави по други начини. И за няколко дни ще работи доста добре - поне ние вярваме: Купуваме повече плодове и зеленчуци и се чувстваме добре, когато правим нещо за тялото си. Но това също е вярно?
По-здрави - но с по-малко нездравословни
Лизи Поуп от университета Корнел в Итака и нейните колеги са изследвали консумацията на храна в 207 домакинства в американския щат Ню Йорк. В седеммесечното проучване те определят колко здравословни и хранителни стоки, но също така и колко нежелана храна са закупени. Те искаха да разберат дали и как краят на годината се отразява на поведението при закупуване и хранене.
И наистина: след Нова година тестваните са закупили повече здравословна храна, както установиха изследователите. Следователно добрите намерения доведоха до промяна в поведението на купувачите. Въпреки това: вместо да се оставят пица, чипс или сладкиши, техният дял остава същият като преди.
Повече калории от друг път
„Може да сте избрали по-здравословни продукти, но в същото време купувате повече нездравословни лакомства“, обяснява Папа. Що се отнася до сладките и нездравословната храна, тестваните лица очевидно все още са готови за коледно лакомия, въпреки добрите резолюции.
Резултатът е изненадващ и не особено приятен: „В резултат на това вашите кошници за пазаруване съдържаха средно повече калории, отколкото по всяко друго време на годината“, казва Папа. В края на краищата девет процента повече калории попаднаха в менюто. Този резултат изненада дори изследователите. Тъй като особено след лакомията по празниците, бихте очаквали, че повечето хора ще се улеснят след това.
Заменете вместо добавка
И така, какво може да се направи, за да се избегне тази илюзия? Според учените помага само едно нещо: целенасочени стратегии, които ни помагат да заменим нездравословните стоки, когато пазаруваме, вместо просто да си купим малко плодове от алиби. Например те препоръчват да се използват списъци за пазаруване, които ни пречат да правим нездравословни импулсивни покупки. Също така полезно: да разделите кошницата за пазаруване на две половини, защото тя привлича вниманието, когато нежеланата храна поеме. Съавторът Андрю Ханкс знае: „Калориите се сумират по-бавно и е по-лесно да се придържате към своите резолюции и да губите нежелани килограми.“ (PLOS ONE, 2014; doi: 10.1371/journal.pone.0110561)
(Cornell Food & Brand Lab, University of Vermont, 01/07/2015 - MAH)