Нутри-резултатът и обучението на маркетолозите да преосмислят здравословната диета La Revue
Доброто хранене е ключов въпрос за здравето. И въпреки въвеждането на Nutri-score, ние не вървим в правилната посока, смята Натали Хутър-Лардо, специалист по маркетинг на храни и основател на Evidence Santé.
Действия в хранителната индустрия за преглед
Лидерът говори на събитие на тема „Може ли маркетингът на храните да бъде отговорен?“ »На 29 октомври. Тя е критична към настоящата йерархия на действията на компаниите в хранително-вкусовата промишленост, масовото разпространение и обучението на мениджъри по маркетинг на храни. Хранително-вкусовите компании са започнали да оптимизират Nutri-резултатите от своите продукти. Това е добре, но не е приоритет, казва тя. Трябва да се съсредоточим върху ритуалите за хранене, да играем на количествата и разнообразието на диетата. Що се отнася до търговците на храни, те не знаят за храненето. Те трябва да бъдат обучени, за да им попречат да предлагат напълно нестандартни продукти, които не представляват интерес, добавя тя.
„В Съединените щати показването на всички хранителни стойности не позволява на потребителите да правят добър избор"
Друг момент: „Днес хората, които правят хранителните продукти, не знаят за храненето. Все още е срамно ", продължава тя. Тя е поддръжник на ad hoc обучение. „Мисля, че това би довело до положителна спирала по отношение на предлагането на продукти на пазара“. Тя вече предлага модул от няколко часа за „какво е да се храниш добре“, съсредоточен върху храненето и храните, предназначен за хора, които мечтаят да работят в маркетинга на храни и за стартиращи фирми, за да ги избегнат. Предлага напълно нестандартни продукти, които имат Без интерес. Тя дори иска да предложи модул „отговорен маркетинг на храни“ за студенти в бизнес училище, маркетинг и комуникация. „Маркетингът на храни е специфичен, защото влияе на здравето ни“, спомня си тя.
Приоритетите са разнообразието и споделянето по време на хранене
Следователно отговорният маркетинг на храните трябва да постави приоритетите в ред. За нея приоритет, по-специално за несигурните популации, е разнообразието от храни, това е да има продукти с интересно хранително качество, да придаде малко значение на храната около ритуалите на хранене, където „ние обменяме. Отделени са и големите търговци на дребно. „Ролята на масовото разпространение ли е за оценяване на продуктите? Не виждам смисъл да можеш да поставяш продукти с рейтинги в твоя кади, когато не знаеш как ще се използват продуктите зад нея ", дразни се тя.