По-тежките хора увеличават нуждите от калории по целия свят
В допълнение към нарастващото световно население, нарастващото тегло и височина на хората също може да увеличи глобалната нужда от калории от храната. Изследователите, ръководени от Стефан Клазен от университета в Гьотинген, сега са изчислили това и са публикували резултатите си в списанието „PLOS ONE“ в началото на декември 2019 г.
Нарастваща нужда от храна и калории
Колко ще ядем в бъдеще? Този въпрос си зададоха Стефан Класен, икономист по развитието в Икономическия факултет на университета в Гьотинген, и колегата му Лутц Депенбуш. Техните изчисления показаха, че дори при един и същ индекс на телесна маса (ИТМ) - мярката, която оценява телесното тегло на човек спрямо височината му - и при постоянен размер на тялото, глобалното потребление на калории би се увеличило с повече от 60 процента само поради нарастването на населението. Екипът на Klasen приема около 11,2 милиарда души през 2100 година.
Тъй като хората не само стават все повече и повече, но и стават все по-тежки и по-високи, увеличението на глобалните потребности от калории е с още 18 процента по-високо, според изчисленията на учените от Гьотинген. Най-големи увеличения в калориите се очакват в Нигерия, Индия и Демократична република Конго. В Китай, Япония и Русия, от друга страна, може да се очаква намалена нужда от калории до 2100 г.
Недохранването в резултат на нарастващото търсене на калории в световен мащаб
Изследователите се опасяват, че проблемът дали хранителната промишленост може да отговори на това нарастващо търсене в бъдеще няма да се регулира чрез намаляване на телесното тегло на човека. Докато по-богатите хора биха могли да запазят хранителните си навици, бедното население би страдало силно от по-високите цени поради увеличеното търсене, заключава Луц Депенбуш, водещ автор на статията.
„Това би довело до увеличена консумация на евтини храни, които често са с високо съдържание на калории, но бедни на хранителни вещества. В резултат на това телесното тегло на бедните може да продължи да нараства, докато недохранването се увеличава.“ Лутц Депенбуш, икономист по развитието в Университета в Гьотинген
Изследователите подчертават, че несигурността на храните не само съжителства със затлъстяването, но дори може да го насърчи.