Пост-веганска пустиня; Прясно Е

Да се храня здравословно всеки ден е основният ми фокус. И за това, аз съм в непрекъснато търсене, обичам да тествам, да играя по всякакъв начин със съставките и да давам воля на въображението.

Моменти на вдъхновение идват, когато съм отпочинал, отпуснат и когато открия в кухнята специални съставки, които съм си купил по някое време с мисълта, че ще приготвя нещо вкусно.

Същото се случи и с тези вегански бисквитки. Купих ги от Ambrose, единственото място, което намерих след няколко неуспешни онлайн търсения. Разбира се, купих ги с мисълта, че ще направя веганско тирамису, но след като ги опитах, смятам да ги използвам за други рецепти.

Що се отнася до веганското тирамису, искам да знаете, че имах нов опит миналата година. След това използвах постни бисквити вместо бисквитки, а основата на крема беше веганско маскарпоне, което открих в магазин Profi. Това тирамису имаше кремообразна консистенция и беше изядено доста бързо, но сметаната, която купих, остави брашнен послевкус и сякаш не ме убеди да го купя отново.

Забравете сега вариант на тирамису, който ми харесва и който възнамерявам да направя, когато ми се иска. Това обаче не означава, че това ще бъде последен вариант за веганската рецепта от тирамису! Ще си поиграя със съставките, докато не успея да ви кажа, че съм приготвил перфектна веганска рецепта за тирамису! За мен перфектната рецепта трябва да има пристрастяващ вкус.

Оставям ви да тествате моята рецепта и нямам търпение да ми изпратите отзивите си.

Тирамису с плодове, веган с термомикс

Съставки

* веган бисквити (Ambrosia) -18бр
СИРОП (за бисквити):
* ром-1lg есенция * какао-1lg * соево мляко-15lg * канела на прах * сироп от фурми-1-2lg (на вкус).
Плодова салата:
* киви-1/2 * ананас-1/4 * банан-1 бр. * ягоди-5 бр.
КРЕМ
* кокосов крем-350g * фъстъчено масло-1lg * лимонов сок-1lg * сироп от фурми-2lg * щипка сол

Инструкции

В стъклена купа смесих с бъркалка всички необходими съставки за крема. Покрих с прозрачно фолио и го оставих в хладилника, докато приготвих останалите съставки.

Приготвих плодовата салата: нарязах всички плодове на малки парченца и ги отцедих в сито.

Приготвих сиропа: в купа с помощта на бъркалка смесих всички необходими съставки за сиропа.

Извадих крема от хладилника и монтирах порциите тирамису: 9 бисквити в две чинии.

Дадох бисквитите чрез сироп (оставих ги за около 30 секунди, за да поемат добре течността) и ги поставих в чиния: 3 една до друга (вертикално).

Слагам слой сметана и плодова салата.

Повторих процедурата със слой 2 (но поставих бисквитите хоризонтално): 3 бисквити, сметана, плодова салата.

Последният слой: 3 бисквити (вертикално), обилен слой крем и сито за цедене на чай, поръсих какао по цялата повърхност.

Охладете в хладилника 4-5 часа преди сервиране или може да се сервира на втория ден!

Бележки

* кокосов крем- събрах само бялата част от кутия кокосово мляко 425гр-от Lidl; останалата вода, ще я използвам, когато правя смутита. ** соевото мляко, необходимо за сиропа, го загрях за 1мин в микровълновата фурна. *** Съветвам ви да съберете тортата, като използвате по-малко бисквити: използвайте само 6бр и поставете по 2 на всеки слой; а за останалите съставки можете да ги намалите наполовина; така че гответе по-малки порции. **** Какаото може да се поръси още веднъж преди сервиране.

Торта с орехи и слива

Научете как да приготвите рецепта за веганска торта с орехи от пекан и слива в Thermomix

Календарно е минал почти месец от есента.

Мисля за есента като за добра фея, която ни носи много богатства и която ни дава всяка година красиво цветно шоу.

Мисля за богатството на зеленчуци и плодове, което намирам на всички пазари, и за времето, което обичам да прекарвам в цветната природа, така полезно за физическото и психическото здраве.

Наслаждавам се на плодовете на този богат сезон всяка сутрин. На обяд задължително поставям на трапезата си цветна салата, богата на витамини, а вечер приготвям прекрасния си прясно изцеден сок от сезонни зеленчуци. И тъй като един ден не може да мине без да се насладите на малко десерт, използвам сезонни плодове, за да приготвя здравословен и вкусен десерт у дома.

Тортата, чиято рецепта искам да споделя с вас днес, е ароматна, много пухкава и толкова вкусна, че няма да можете да се спрете на една порция. Ами миризмата, която ще се носи по цялата къща!?

Орехите в състава, заедно с кафявата захар, придават на тортата карамелен аромат и я обличат в коричка, подобна на бадема, а сливите, които се сливат перфектно с тортата, са „черешката на тортата“.

И ако все пак свързвах сливите с черешата на тортата, веднага взех кръглата форма с подвижно дъно, която използвам при направата на тортата, хубаво изравних тортата в нея, оставих да се почувства чест и украсих- o със специалните плодове. Изглеждаше добре, но в крайна сметка почувствах необходимост да добавя още малко красота, затова поръсих няколко бадемови люспи, които го направиха да изглежда божествено.

Следвайте моята рецепта и ви обещавам, че ще увеличите видимо нивото на ендорфини в мозъка си и здравето ви ще е от полза. Но моля, все пак се ограничете до една порция.

Сладка седмица за всички,

Торта с орехи от пекан и слива, гладна/веганска, произведена в Thermomix

Съставки

* 150 g пекани * 60 ml слънчогледово олио (студено пресовано) * 90 g кафява захар * 10 g ванилова захар * 170 g бяло брашно * 5 g бакпулвер * 5 g канела * 2 банана * щипка розова сол Хималаи * 10-15 сливи * бадемови люспи

Инструкции

Приготвих форма с подвижен пръстен. Сложих лист за печене и с помощта на силиконова четка намазах тавата със слънчогледово олио.

Смелих пеканите в Thermomix: 20sec/speed5;

Добавих към смесителната купа: олио, кафява захар, ванилова захар, канела, брашно, бакпулвер, банани, щипка сол. Месих 1мин/ухо;

Изсипах състава в приготвената форма и го изравних със силиконова шпатула, намазана с масло;

Гарнирах го с четвъртинки сливи и поръсих отгоре смес от кафява захар с канела.

Слагам го във фурната: 200 градусаС/50-60мин;

Оставих го за около 10 минути на стайна температура. Поръсих бадемови люспи;

Когато се охлади, го извадих от формата и го сервирах.

Бележки

* Тортата може да бъде направена във всякаква форма, която искате/имате. Моята тава е 26см. ** Можете да използвате румънски ядки вместо пекан. *** Вместо бяло брашно можете да използвате диетично/пълнозърнесто брашно.

Палачинки с кокос и замразени плодове

Страстта ми към готвенето идваше от оценката на близките ми за палачинките, които приготвях, почти седмично. През живота си съм приготвял много стекове палачинки и никога не ни е стигало. Това се случи, когато "бях нормален човек":)) и изядох всичко.

Сега, ако искам да ям само на гладно/веган, трябва да знаете, че и аз го намалих със сладкиши. Но аз наистина обичам да правя нещо сладко у дома, поне веднъж седмично, така че го има.

Ще видите, че тук в блога, повечето от рецептите, които приготвям, са класически рецепти, които съм адаптирал по свой начин към настоящия начин на живот.

Затова се сетих за тази рецепта, която приготвих в дъждовна пролетна сутрин, водена от желанието на годеника ми.

Цитирам: "Тук е времето да си стоите вкъщи и да ядете палачинки със сладко!" 🙂

И сега сигурно казваш, че има голям късмет, че ме има, хе-хе, той е, той е. Но знаете ли какво, не искам да пазя тези екстри само за нас, затова искам да споделя рецептата с вас.

И така, веднага пиша необходимите съставки, тичате на пазара, за да вземете всичко необходимо и обещавам, че ще имате сладък и разглезен уикенд.

Уикенд, изпълнен с радост и красив в душата,

Палачинки с кокос и замразени плодове

Съставки

Състав: * 150g бяло брашно * 10g бакпулвер * 10g тръстикова захар * 250ml бадемово мляко (Ecomil) * 10ml слънчогледово масло * 5ml лимонов сок * щипка сол (хималайско розово), 5ml ванилова есенция (по избор).
Сироп: * 25 ml вода * 200 g боровинки и малини (замразени) * 50 ml кленов сироп;
Кокосов крем: * 200 мл кокосово мляко (Vitasia) * 5 г ванилова захар на прах;
* кокосови и боровинки/малинови люспи за декорация.

Инструкции

Смесих в Thermomix всички необходими съставки за състава.

Едно парче тиган, едно парче силиконова четка! Намазах тавата с малко олио.

С малък лак, с кръгови движения, изсипах състава на палачинките в тигана и покафенях от двете страни.

Направих кокосовия крем. Смесих твърдата част на кутия кокосово мляко с пудра захар в Thermomix. Оставих го в хладилника.

Направих соса. Смесих замразените плодове, вода и сироп в Thermomix. Прецедих през сито и сложих получения сироп обратно в Thermomix. Варих 10 минути/скорост1/120 градуса C.

Залях палачинките с горещия сироп, сложих кокосовия крем, замразените плодове и поръсените кокосови люспи.

Бележки

* Ако нямате Thermomix у дома, можете да смесите всички съставки, необходими за състава, в голяма купа. Или можете да използвате кухненски робот. * Крем може да се направи с бъркалка или с миксер. * Плодовете за сиропа могат да се смачкат в робот. Прецедете през сито, прехвърлете получения сироп в тенджера и оставете на огъня, докато достигне точката на кипене. * Имах тръстикова захар, но вие използвате тази, която имате (ако можете да избегнете бялата, би било чудесно за вашето здраве). * Бадемовото мляко, което използвах, нямаше добавена захар. Използвате това, което имате/намирате/харесвате. * Използвайте солта, която имате (ако можете да избегнете йод, би било чудесно за вашето здраве). * Ако имате, използвайте пресни боровинки и малини. Ще излезе малко по-плътен и вкусен сос. * Използвайте сироп, който имате/намирате/харесвате (напр. Агаве, фурми и др.). * Намерих кокосово мляко в Lidl-Vitasia, но вие използвате това, което имате/намерите/харесвате. * Ако предпочитате по-сладък крем, използвайте 10g пудра захар.

Брауни с ябълки, банани и ядки

Ако тортата има както външен вид, така и вкус, вие сте готвач 10 плюс.

Позволете ми да ви кажа честно, когато опитвам торта, ме привлича за първи път. Ако не ми харесва как изглежда, може да е най-добрата торта в света. За мен външният вид има голямо значение и се надявам вече да сте забелязали това в моите рецепти.

Например за тази торта първото въздействие беше реакция от рода на: „уау“ и след дегустация я дадох с положителна оценка.

Наистина харесвам консистенцията, която има, мирише наистина добре в цялата къща, има много добър вкус и е много засищащ.

Можете да го направите и у дома, ако искате всеки ден да имате под ръка здравословна и вкусна закуска.

Кога тръгнахте да го пробвате? 🙂

Брауни с ябълки, банани и ядки - на гладно/веган

Съставки

Твърди съставки: * 150g брашно * 100g захар от тръстика * 2 пакетчета/16g ванилова захар * 20g какао * 15g кокосови люспи * 15g орехови ядки * 1lg конец/10g бакпулвер * 4 малки ябълки * 1 банан
Течни съставки: * 1lg/10g ванилова есенция * 40ml слънчогледово масло
Шоколадова глазура: * 5 lg пудра захар * 2 lg какао * 5 lg кокосово масло/слънчоглед * 5 lg вода * 1/2 lg любимо масло (ванилия/ром)
Декор: кокосови люспи

Инструкции

Пригответе две големи купи. В едната смесете твърдите съставки, в другата течните съставки.

Обелете ябълките и ги настържете.

Смелете банана с вилица.

Смесете плодовете в една купа. Добавете олиото и ваниловата есенция.

В друга купа смесете твърдите съставки: брашно, цвекло захар, ванилова захар, какао, кокосови люспи, натрошени орехови ядки, бакпулвер.

Постепенно добавете твърдите съставки върху течните съставки.

Пригответе тава, върху която поставяте хартия за печене.

Изсипете състава в тавата и печете около 45/50 минути при 180 ° C. Ако премине теста за клечка за зъби, той е готов.

Оставете тортата да се охлади и пригответе глазурата.

Смесете захарта с какаото. Поставете тази смес в тенджера с водата и оставете да къкри, докато получи кремообразна консистенция. Бъркайте непрекъснато! Добавете любимото си масло и есенция, след това изключете котлона и оставете крема да се охлади малко.

Добавете глазура върху тортата и поръсете с кокосови люспи (по избор).

Бележки

ВНИМАТЕЛЕН! Когато изстине, тортата се оставя малко, нормално е. Не се страхувайте, че не се е получило. * Пригответе всички необходими съставки на работната маса. ** Маслото може да бъде слънчогледово, кокосово или каквото ви харесва. *** Същността може да бъде ванилия, ром или каквото предпочитате. **** Имах захар от цвекло, но можете да използвате каквото предпочитате. ***** Моята тава беше 24см дълга/21см широка. ****** Времето за печене се различава в зависимост от фурната, електрическата/газовата. Беше готова за мен след 50 минути. ******* Тортата може да се сервира обикновена или с глазура. Глазурата може да бъде шоколад, сладко, зеленчукова сметана и т.н. Направете го както искате. Страхотен апетит.

Кошници с овесени ядки

Тъй като искам да имам балансирана диета, мисля за храненето си няколко дни предварително или най-простото решение да се храня здравословно е да напълня хладилника и шкафовете си само с прясна и здравословна храна. По този начин избягвам хаотично хранене и когато вляза в кухнята, не намирам нездравословни изкушения, които да ме изкушават.

Докато не избрах да променя начина си на живот, можех да кажа, че не основните ястия бяха толкова голям проблем (с малки изключения, което е вярно, ... знаете този момент, когато казвате "уикенд е, мога да ям всичко, което искам: пица, тестени изделия, бургери ... и т.н. ”?!). Така направих всичките си усилия през седмицата да не ям „глупости“, те излязоха на водата в събота през 2-те дни от уикенда, когато бях „поглезил“ дими, по обяд и вечер.

Но нека се върна към най-проблемната част: жаждата за сладки храни! И каква жажда. Щях да ям нон-стоп: филийки торта, тарталети, нутела, сладолед ... и списъкът е много дълъг. В тази ситуация има някой друг?

Трябваше да поправя поведението си. Не е така!

Много обичам да готвя и обичам да се храня еднакво. Но се справям чудесно и когато приготвям само здравословни рецепти. И ви казвам много честно, че нездравословната храна бавно започва да остава в миналото, особено сладките.

Ами нека ви разкажа какви вкусни чудеса приготвих и да ви покажа какви красиви снимки направих с тях.

Основата е кошница, направена от овес с пресни банани, канела, ванилова есенция (сурова) и кленов/агаве/сироп от фурма (който предпочитате). А пълнежът е разнообразен: класическо соево кисело мляко, соево кисело мляко с горски плодове, фъстъчено масло, веган шоколад, пресни плодове (банани, малини, боровинки), замразени боровинки, компот от праскови, бадемови люспи и ядки.

Обичам овес и канела, поради което никога не ми липсва у дома. И тази комбинация е сред любимите ми. Бих могъл да кажа, че това е идеална закуска за следобед или дори може да се сервира за закуска, за да ви зареди с щастие и супер енергия за целия ден. Основата е лесна и много бърза и можете да разнообразите пълнежа по ваш вкус. Те са меки, вкусни, засищащи! Здравословен десерт, който ще бъде удоволствие и за най-малките.

Нямам търпение за рецептата, знам, веднага ще ви я напиша!

Очаквам вашите отзиви, ако тествате тази рецепта. Любопитен съм дали ще е удоволствие и за теб 🙂