Постът е полезен за вашето здраве
Автор
PU-PH, професор по педиатрия, Inserm UMR 1069 "Хранене, рак на растежа" и Inserm F-CRIN PEDSTART, Европейски институт по история на храните и култури, Университет в Тур, CHU de Tours, Inserm
Декларация за оповестяване
Régis Hankard не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрил никакви съответни връзки извън академичното им назначение.
Партньори
Inserm осигурява финансиране като член на The Conversation FR.
Conversation UK получава финансиране от тези организации
- Електронна поща
- Пратеник
Излишък от деликатеси или обратно „здравословни“ диети, насърчавани от звездите, понякога малко натрапчиви: нашите кулинарни и хранителни практики заемат преобладаващо място по време на затварянето.
Разрушавайки емоциите ни, затвореността отвори вратата към хранителните разстройства.
Храненето също е морален акт. По този начин, неотдавнашният период на Рамадан ни напомня, че постът може да бъде преживян като акт на издишване за греховете на човек, за да „отмие“ извършеното поведение. Той може да продължи от процес на идентичност и да направи възможно разпознаването помежду си между сърелигиозните. Той също така участва в друг начин да види храната и дори връзката й с другите. Тази практика често повдига въпроси, особено относно физиологичното въздействие, което може да окаже върху хората. Какъв е ефектът от гладуването върху тялото ?
Нуждаем се от глюкоза
Функционирането на нашето тяло не прави „почивки“. Нуждае се от постоянно снабдяване с „гориво“, главно глюкоза. Мъж със средно тегло, 70 кг, консумира около 180 г въглехидрати на ден, от които 140 г са от мозъка. Тези въглехидрати са изградени от глюкоза и други „захари“. Те се намират наред с други в хляба, нишестените храни и представляват повече от 50% от дневния ни енергиен прием („калории“).
Постенето е придружено от адаптиран отговор на тялото, описан в известна статия, цитирана от всички специалисти.
Всъщност някои органи като мозъка са особено чувствителни към лишаването от глюкоза. Липсата на глюкоза може да доведе до загуба на съзнание и да се появят гърчове. Следователно е от съществено значение мозъкът да го има постоянно. За да поддържаме достатъчен прием на глюкоза, поведението ни ще се промени с по-малко активност, за да се ограничи консумацията на глюкоза. Но това не е единствената адаптация.
Нашите глюкозни „резерви“, които се съхраняват под формата на гликоген в черния дроб, ще бъдат мобилизирани. Този резерв е нисък. Така че, когато не ядем, глюкозата се произвежда от други съставки в тялото ни, протеините, намиращи се в мускулите. С други думи, когато не ядем, трябва да почукаме мускулите си, за да произведем глюкоза.
Няма протеинов запас
Няма "запас" от протеини и ако ги загубим, губим функции: физическа сила, но и способността да произвеждаме антитела, които ни предпазват от инфекции. Протеините, които ядем всеки ден, месото, млечните продукти, яйцата, но също и растителните протеини са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло.