Постоянното гладуване може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания
Актуализирано: 28.08.19 - 16:09
По време на периодично гладуване не ви е позволено да ядете нещо на моменти - не е нужно да ходите без определени храни.
Периодичното гладуване може да има положителни ефекти върху здравето, според ново проучване. Но други изследователи са скептични.
Периодичното гладуване е една от онези тенденции в диетите, които съществуват от няколко години. Обещава се обичайното: Тези, които упорстват, трябва да бъдат възнаградени с постоянна загуба на тегло и по-добро здраве. Следователно учените вече са предприели периодично гладуване и след това са го изследвали. Досега обаче резултатите са били такива, че са потискали твърде високите очаквания.
В началото на годината, например, голямо проучване на Германския център за изследване на рака и Университетската болница в Хайделберг * показа, че периодичното гладуване може да премахне килограмите и да намали нездравословните мазнини по корема, но то не е нито по-добро, нито по-лошо от другите диети.
Изследователите от университета в Грац го виждат по различен начин. След като завършиха собственото си изследване, те стигнаха до заключението, че периодичното гладуване би било подходящо, за да се превърне в стандартен метод за отслабване в клиниките. В допълнение, той може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания и следователно може да се използва за предотвратяване на тези широко разпространени заболявания. Учените са публикували резултатите от своя анализ в списание „Клетъчен метаболизъм“.
Периодичното гладуване кара участниците в изследването да отслабнат
Изследователите от Грац са изследвали ефектите от четириседмично и шестмесечно периодично гладуване в клинично проучване с възрастни с нормално тегло. Самият изпитателен период продължи четири седмици. Постоянното гладуване се практикуваше по такъв начин, че участниците не ядяха в продължение на 36 часа - един ден и две нощи - и след това се хранеха нормално в продължение на дванадесет часа. Изследователите сравняват резултатите от това с контролна група, чиито участници не са променили коренно хранителното си поведение. Те само намаляват минимално приема на калории - с около осем процента.
Както се очакваше, интервалните ускорители намаляха значително повече: Средно те намалиха приема на калории с 37,4% по време на тестовия период от четири седмици, което доведе до средна загуба на тегло от три килограма и половина. Хората от контролната група, които продължиха да се хранят почти точно както винаги, загубиха средно само 200 грама за четири седмици.
Стойностите на сърдечно-съдовата система също се подобряват с периодично гладуване
Диетата на гладно обаче не е повлияла само на показването на везните: Според учените сърдечно-съдовите стойности - т.е. тези, които са от значение за сърдечно-съдовата система - както и концентрацията на различни маркери в кръвта, които са в Трябва да е свързано с дълголетието. Прекъсващото гладуване, от друга страна, не е имало нежелани странични ефекти - дори за онези участници, които са го правили в продължение на шест месеца.
Други учени са критични към резултатите от Грац. Тилман Кюн, ръководител на работната група по епидемиология в Германския център за изследване на рака, се оплаква, че хората, които не са се придържали към диета, са били използвани като контролна група. „Липсваше пряко сравнение с конвенционалното намаляване на калориите, така че да не могат да се правят твърдения за това дали редуването на гладно е по-добро от конвенционалните методи за намаляване на калориите.“ Точно това отрече изследването на Германския център за изследване на рака, ръководен от Кюн.
Някои учени са критични към резултатите от проучването за периодично гладуване
Щефан Кабиш, лекар от клиничното хранене в Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке, също вижда сравнението с хора, които не ограничават храненето си, като основна слабост на проучването в Грац. Би имало „по-голям смисъл“, ако участниците в контролната група непрекъснато са яли по-малко по време на тестовия период. „Тогава и двете групи щяха да загубят еднакво количество тегло и само последователността на хранене щеше да бъде различна“, казва Кабиш: „Работата не доказва превъзходството на редуващото се гладуване, а на намаляването на калориите.“.
Що се отнася до въздействието върху здравето, Kabisch счита, че валидността на проучването е ограничена, съществува риск ползата да бъде „надценена“. С оглед на липсата на нежелани странични ефекти, Тилман Кюн от Германския център за изследване на рака също посочва, че всички участници в изследването са били здрави хора.
Има ли смисъл периодичното гладуване за терапевтични цели?
Ученият от Хайделберг също е скептичен относно използването на периодично гладуване за терапевтични цели. Нямаше надеждни проучвания по този въпрос. Вярно е, че тази форма на диета може да помогне на хората с наднормено тегло да отслабнат „краткосрочно“. Постоянното гладуване трудно може да се поддържа повече от няколко седмици за повечето. Това се отнася не само за варианта 36:12, практикуван в проучването в Грац, но и за по-мекото гладуване 5: 2 (пет дни хранене, два дни гладуване), което екипът от Хайделберг включи в собственото си проучване. Тилман Кюн вижда опасността след шест месеца да се появи страховитият йо-йо ефект, както се случва при почти всички диети.
Юрген Кьониг, ръководител на катедрата по хранителни науки във Виенския университет, не споделя ентусиазма на колегите си изцяло. За него положителните ефекти върху здравето в резултат на ниския калориен прием изглеждат "очаквани". „Въпреки това, въз основа на дизайна на изследването, не може да се каже дали тези ефекти са причинени от редуване на гладно“, обяснява изследователят. „Това би изисквало контролна група, която е постигнала подобно ниво на намаляване на енергията с друга форма на гладуване като групата с редуване на гладуване“.
Може ли постигнатото тегло да се поддържа дългосрочно с периодично гладуване?
Що се отнася до успеха на клиентите, Юрген Кьониг също потиска твърде високите очаквания. „Трудно е да се отговори по принцип“ дали постигнатото тегло може да се запази в дългосрочен план с интервал на гладно. „В крайна сметка това зависи от индивидуалната ситуация.“ Следователно няма „понастоящем обща препоръка за конкретна форма на гладно или намаляване на енергията“.
Още статии за периодично гладуване и отслабване на fr.de *
Често се казва, че периодичното гладуване има положителен ефект върху рака. Постоянното гладуване не е забранено за пациенти с рак *, но те трябва да "се уверят, че получават достатъчно хранителни вещества", обяснява онкологът Юта Хюбнер в интервю за fr.de *. Пациентите с рак могат бързо да станат опасни "защото това може да доведе до загуба на тегло".
Палео диетата - диетата като в каменната ера * - очевидно може дори да насърчава сърдечно-съдови заболявания, както показва ново проучване. Австралийски учени са установили, че този тип диета променя чревната флора - по начин, който води до депозити в кръвоносните съдове в дългосрочен план. Това се счита за основен рисков фактор за инфаркти и инсулти.