Постните охлюви с канела - рецепти на Timea
Тъй като сме в периода на гладуване, опитвам се да ви помогна с някои рецепти, които са полезни само за този период. Въпреки това можем да правим тези рецепти по всяко друго време на годината, като сме здрави и подходящи за тези, които не искат да ядат животински продукти. Харесвам този вариант също толкова и се надявам и вие да го направите, след като изпробвате рецептата:).
Приготвих тази рецепта с помощта на устройството Crock Pot, но може и във фурната на 170 градуса за около 25 минути или докато тестото се изпече.
За постните охлюви с канела се нуждаем
- 150 гр. Черно брашно
- 150 гр. Бяло брашно
- 1 супена лъжица сурова захар
- 1 пакетче ванилова захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 саше суха мая
- 170 мл вода (ако използвате само бяло брашно, 130-150 мл вода са достатъчни)
- 2 супени лъжици олио
- пълнене:
- 2 + 1/2 супена лъжица сурова захар
- 1 +1/2 чаена лъжичка канела на прах
- Глазура:
- 4-5 чаени лъжички пудра захар
- изцеден сок от 1/4 портокал
Приготвяне Постните охлюви с канела
- Всички съставки трябва да са със стайна температура.
- В чаша поставете суха мая, една чаена лъжичка захар и 2 чаени лъжички брашно и ги смесете, като добавите 100 мл топла вода. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 10 минути.
- Пресейте брашното в купа, добавете сол, захар, ванилова захар и лимонова и портокалова кора, след което направете кръг в средата и изсипете квасената мая. Меси се на ръка, като към края се добавя маслото. Завършваме месенето, когато тестото вече не лепне по ръцете ни.
- Покрийте и поставете на топло място, далеч от течение, за 1,5-2 часа.
- Извадете тестото върху работната маса, застлана с брашно, и го разстелете с точилката.
- Смесете суровата захар с канелата в малка купа и разпределете тази смес върху тестото.
- Разточете тестото и след това го нарежете на 8 равни части и оставете да втаса за още 30-40 минути.
- Застелете керамичната купа с хартия за печене и поставете охлювите в купата.
- Покрийте с предоставения капак, свържете уреда към източник на захранване, задайте режима за готвене „Low“ и изберете времето на 2 часа и половина. (времето може да бъде избрано на всеки 30 минути).
- Извадете охлювите с хартията за печене от керамичната купа и оставете за няколко минути, след това извадете листа за печене и ги поставете върху чиния.
- Намажете охлювите отгоре с лека глазура пудра захар и портокалов сок.