Постни рула, пълни със сладко

Въпреки че не би трябвало, ние наистина харесваме сладкиши - каквито и да са те, но нека бъде нещо сладко! Когато постим, е по-трудно да направим нещо, което е едновременно добро и на гладно, но аз винаги се опитвам да разнообразя сладките, като се уча от другите.
Вчера направих едни кроасани със сладко, но друг вид кроасани, които приличат повече на рула - вид тънък щрудел със сладко. Идеята ми хрумна преди няколко години от някои бисквитки, закупени в магазина. Те бяха доста скъпи и цената не се отразява в качеството на бисквитките, така че си помислих, че бих могъл да ги направя и сам. Тъй като тези бисквитки приличат на малки ролки със сладко, подозирах, че са изрязани от по-дълго руло, след като са изпечени. Така че се захванах за работа.
Тестото беше нежно, като пай, затова направих тесто като ябълков щрудел или пай от тиква. Тестото не трябва да е твърдо, но и не твърде меко. Оставих го да си почине 10 минути, след което го включих във фурната, за да го загрея, при подходяща температура от 180С, както и за баницата и щрудела.

Разделих тестото на две.

Разстилам лист, голям колкото поднос за баница от всяка страна на тестото.

Разделих всеки лист на 4 ленти, които напълних със сладко.

В средата се нуждаете от по-силно сладко, което не тече отвън: или мармалад, или друго по-плътно сладко. Слагам сладко от дюли, което е добре коагулирано и изобщо не тече. Смесих го, за да омекне малко и да го разтегна.

Слагам по чаена лъжичка сладко в средата на всяка лента тесто.

Слагам още, защото съпругът ми обича да е много сладко, но само толкова, че да мога да "похарча" краищата на тестото върху лентата за сладко, иначе не бих могъл да го затворя.

Затворих плътно рулото в краищата, за да не излиза сладкото.

Взех повече сладко, ако беше прекалено.

Направих всички рула и ги сложих в тавата на печката, върху хартия за печене. Сладкото може да излезе по време на печене и ако седне на обикновена тава, изгаря и пуши. Ето защо използвах по-добре хартия за печене, спестявайки работата по триенето на тавата, да не говорим за дима, за който трябваше да проветря цялата къща.

Оставих кроасаните във фурната, на подходящия огън при 180С, за 40 минути, докато отгоре се зачервят добре. Извадих тавата и се опитах да ги нарежа, но установих, че е доста тежък, защото тестото беше хрупкаво и напукано.

Затова оставих рулата да се охладят до следващия ден, когато бяха по-меки и ги нарязах много добре, но с много остър нож, като направих движение на трион. Напудрях ги със захар и ги изядох много бързо!

Ако нямате остър нож, няма нужда - можете да ги изядете такива, каквито са, или да ги счупите на ръка.
Добър апетит!