Постни кроасани със сладко и ядки Рецепти на Лора Адамаче
Постни кроасани със сладко и ядки, проста рецепта с олио и минерална вода
Тези постелни кроасани със сладко и ядки те са прекрасни! Те нямат класическата форма на поничка, признавам, но са толкова нежни и лесни за направа, че наистина трябва да ги изпробвате. Наедрелите ми царевички с масло се разтопиха като чар. Изядох две горещи понички, дадох повечето от тях на наши приятели, а на следващия ден, на закуска, всички те изчезнаха.
В резултат на това направихме още една тава днес, надявам се утре да се насладим на тези прекрасни постелни кроасани с минерална вода. Една от ключовите съставки за това гладно тесто е минералната вода. Благодарение на нея кроасаните на гладно ще бъдат много нежни.
За пълнежа използвах сладко от слива и орех, те отиват чудесно пълни с всякакви други конфитюри, сливи и лайна магиун. Много харесвам лайна, но този път нямах късмета да я намеря в магазините тук.
Бабата на майка ми ги е правила нежни постелни кроасани с минерална вода и ги напълни с розова лайна. Бяха толкова вкусни! Ние просто ги поглъщаме. Мама ни правеше постни кроасани с борш, но изглежда, че тези с минерална вода ни харесваха още повече.
ИНГРЕДИЕНТИ - ПОСТ КОРУЛ С СЛАВ И ОРЕХОВ ДЖЕМ (14 броя)
- 250 г брашно
- 70 г захар
- 60 мл масло
- 60 - 80 мл минерална вода
- 3 г бакпулвер
- 1 шушулка ванилия (само семена)
- 1 щипка сол
- 150 г сладко от сливи
- 75 г орехови ядки
БЪРЗИ ФРАНГУТИ - ПОДГОТОВКА СТЪПКА ПО СТЪПКА
- Поставете в купа маслото, студената минерална вода, захарта и семената на ванилия. Ако нямаме ванилови шушулки, можем да добавим 1 чаена лъжичка ванилова есенция. Смесете 2-3 минути или докато захарта се разтвори. Смесете брашното с бакпулвера и солта и го пресейте директно върху течната смес. Месете, докато тестото придобие еластична консистенция.
- Увийте тестото в найлоново фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.
- Междувременно се подготвяме пълнеж за кроасани на гладно. Поставете сладкото в купа и добавете правилно нарязаните орехови ядки (орехите не трябва да се нарязват прекалено ситно). Разбъркайте до гладка смес.
- Разстелете тестото в лист с дебелина около 5-6 мм, след което го нарежете на ивици с дължина около 6-7 см и дебелина 3 см. Поставете малка чаена лъжичка пълнеж върху единия край на лентата за тесто и след това навийте.
- Поставете кроасаните в тавата на фурната, застлана с хартия за печене (разстоянието между кроасаните трябва да бъде около 3-4 см).
- Печете ги в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за около 15 минути или докато повърхността леко покафенее. Изваждаме ги от тавата и ги поставяме на скара. След като се охладиха малко, ги напудрих с ванилова пудра захар и ги вкусих с удоволствие.
Тези постелни кроасани със сладко и ядки са вкусни! Добър апетит!