Постната храна с гаранция за чистота - Католически новини
Не всеки обича да ходи без бирата си
Законът за чистотата съществува от 1516г. Трябва ли от всичко да се откажете от бирата, този немски качествен продукт, по време на Великия пост? Или по-скоро на шоколад, токшоута или Twitter?
Има оживени мъркания за това как бирата трябваше да се превърне в бърза храна. През Средновековието, например, в Рим са донесени бъчви, чието съдържание просто се развали при дългото и мъчително пътуване.
Разглезеният с вино папа намерил отварата толкова отвратителна, че според него определено имала покаятелни качества. Има регионални варианти на това колебание, например в Рейнланд над барел Alt или Kölsch при папата и отвратеното му лице.
Всъщност по дефиниция бирата е алкохолна и газирана напитка, която обикновено се получава от вода, малц и хмел чрез ферментация. Дрождите обикновено се добавят, за да започне процесът на ферментация по контролиран начин. През 2017 г. пивоварните и складовете за бира, базирани в Германия, са продали общо около 93,5 милиона хектолитра бира. Това беше с 2,5 процента или с 2,4 милиона хектолитра по-малко в сравнение с предходната година.
Бира, манастири, Велики пости
Германските пивовари с гордост посочват постановлението на Баварския закон за чистотата от херцог Вилхелм IV на 23 април 1516 г. Предвид тази велика традиция, трябва ли човек да се откаже от такъв качествен продукт по време на Великия пост? Или може би не за шоколад, цигари, токшоу или боклук в Twitter?
Фактът, че бирата има толкова висок стандарт за качество в Германия, е свързан с манастирите, а също и с Великия пост. Според документ, който се предполага, че датира от 1040 г., бившият манастир Weihenstephan има най-старата пивоварна в света, която все още съществува. Автентичността на документа обаче се оспорва - и така манастирът Уелтенбург претендира за това заглавие за себе си.
Самият свети Бенедикт положи основите на монашеското пивоварство през 6 век, съобщават бенедиктинците в доброжелателно четене. В своето правило за управление от 529 г., което преобладава на Запад от векове, той постановява, че монасите трябва да създадат всичко, което им е необходимо, за да живеят сами. Във всеки манастир например някои монаси са се специализирали в пивоварството.
Тъй като често можеха да четат и пишат, манастирите успяха непрекъснато да развиват производството на бира.
Християнска лечебна напитка
По време на бирения пост църковните водачи бяха снизходителни. Бирата, приготвена от монасите, е популяризирана заради нейния успокояващ ефект - хмелът! - Преобразен като християнска лечебна напитка от аахенските синоди за манастирската реформа през 816/819 г. По-късно Хилдегард фон Бинген и Парацелз също препоръчват напитката за възстановяване и укрепване на здравето.
Хранителната бира беше особено важна по време на Великия пост.
Защото се прилага правилото "liquida non frangunt ieunum" (течностите не нарушават гладуването). В средновековните манастири силната бира се е смятала за нормална постна напитка, защото е давала на монасите енергия за тежка физическа работа дори по време на поста. Постната бира е все още постоянно място в Бавария днес - защото първоначално е била предназначена да „запълни“ религиозните. Монашеският слой бекон предлага - подобно на животинския свят - защита срещу студа в неотопляемите общежития (общежития). Така че терминът „умереност“ има съвсем различно значение.
С течение на времето манастирските пивоварни стават доходоносни търговски операции. До голяма степен досадата на състезанието: През Средновековието изкуството на пивоварството процъфтява в общините и градовете. Гневът заради монашеското производство и привилегиите на монасите доведоха до откровени бунтове в някои градове. В резултат на това много владетели забраниха публичната продажба на манастирска бира и пускането на бирени кръчми в манастирите. Премахването на много манастири в хода на Френската революция също доведе до упадъка на манастирските пивоварни в Германия през 1803 г. За разлика от Белгия, днес са останали само дузина пивоварни, които се управляват от самите религиозни.