Постна закуска 2012г
Нарежете 1 кг картофи от яке на малки парченца,
Нарежете 2 дебели лука на кубчета и печете,
Накратко препечете 100 г постни кубчета сланина,
Добавете приблизително Ѕ чаша пикантна краставица,
подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте всичко добре и го оставете да тече.
2 пакета ракета
Слънчогледови семки
Слънчогледово олио
7 билков оцет
500 г бели гъби
2 червени чушки
100 мл крем
1 глава лук
Аромат
Чеснова паста
Подготовка:
Нарежете гъбите, чушките и лука на ситно. Печете ядките и охладете.
За соса:
10 EЯl. Цl и 5 eЯl. Разбийте оцета до гладка смес.
Добавете 1 чаена лъжичка горчица, сол, черен пипер, ароматна (захар по желание), 1 чаена лъжичка чеснова паста и сметаната и разбийте всичко с бъркалката.
1 х целина
1 х лют пипер
2 - 3 ябълки
1 скилидка чесън
Накълцайте всичко и добавете следната марината:
малинов оцет
Зехтин
пипер
1 щипка сол
300 г тестени изделия
1 праз
1 кутия царевица
По 1 червена, жълта, зелена чушка
1 чаша Miracel Wip
1 чаша манго чатни
2 чаени лъжички къри
3 малки кутии грах
1 малка Кутия с мандаринови портокали
6 яйца (сварете, обелете и нарежете).
Смесете внимателно всички съставки.
Оставете 1 яйце и няколко мандарини за гарнитура.
Прецизирайте френския дресинг с билки и подправете на вкус.
6 яйца (сварете силно и след това четвърт)
Краставица (нарязва се на парчета, ако е необходимо) Поставете и двете в купа.
Марината:
25 г майонеза
3 супени лъжици доматен кетчуп
1 чаена лъжичка горчица
1 супена лъжица захар
3 супени лъжици лимонов сок
пипер
Всичко се разбърква добре и след това се изсипва върху яйцата и краставицата.
1 краставица
1 супена лъжица вода
1 супена лъжица захар
2 ябълки
Зелен лук на вкус
2 - 3 мариновани краставици
сол
пипер
Малко оцет
1 малка чаша Miracel-Wip
Натурално кисело мляко (на вкус)
Подготовка:
Марината:
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка горчица
1 скилидка чесън
4 супени лъжици оцет от бяло вино
2 супени лъжици бяло вино
8 супени лъжици зехтин
сол
пипер
Нарежете тиквичките, доматите, чушките и лука на тънки филийки. Нарежете хляба от чиабата на тънко и печете във фурната, докато стане хрупкав. Натрошеното сирене фета.
Нанесете съставките в плоска форма (хляб, чушки, фета, тиквички, лук, домати) и поръсете всеки слой с маринатата.
Оставете салатата да престои няколко часа.
Бакшиш:
Удвоете маринатата.
Сварете 250 г малки юфка и ги оставете да се отцедят.
Обелете 1 - 2 твърдо сварени яйца.
200 г варена шунка. Нарежете и двете съставки на кубчета.
около 280 г варен грах
Отцедете около 250 г парчета аспержи (от консервата) и съберете растителната течност.
за дресинга за салата:
4 El Miracle Whip с
3 супени лъжици кисело мляко
6 супени лъжици растителна течност (4 супени лъжици сок от грах, 1 супена лъжица сок от аспержи)
Смесете Ѕ супени лъжици оцет с
Подправете сол, черен пипер и захар на вкус, смесете със съставките на салатата
1 маруля айсберг
4 големи домата
1 глава лук
500 гр. От кайма
Сол, черен пипер, чесън (1-2 скилидки)
1 голяма бутилка салса Texicana
1 кутия боб
1 кутия царевица
2 чаши заквасена сметана
200 g настъргано сирене (Gouda или Emmentaler)
1 торба чипс тортила (напр. Чили)
Нарежете салатата айсберг на малки парченца и поставете в много голяма купа за салата.
Сърцевина, зарчета и зарчета домати Разпределете върху салатата.
Запържете каймата с лук и подправки, докато стане на трохи, оставете да се охлади и слойте върху доматите.
Изсипете тексаска салса върху каймата, моля не бъркайте,
това е многослойна салата.
Изплакнете фасула с вода и добавете към салатата с царевицата.
След това намажете заквасената сметана отгоре и поръсете със сиренето.
Прибл. Оставете го да постои в хладилника за 12-24 часа.
Преди да сервирате, натрошете тортила чипове в торбата с точилка и ги разпределете върху салатата.
Състав за 8 човека:
1 чаша захар (малка)
1 чаша Цl (малка)
1 чаена лъжичка пипер
Ѕ бутилка оцет (билков оцет)
Премахнете вонята от зелето. Настържете зелето на ситно и го поставете в купа. Нарежете лука на малки кубчета и добавете към настърганото зеле. Смесете захар, олио, сол, черен пипер, билков оцет и минерална вода. Захарта трябва да се разтвори добре. Внимателно, ако добавите минералната вода, тя се разпенва малко!
Изсипете соса върху билката. Покрийте всичко с по-малък капак от купата и го претеглете с 2-3 кутии. Оставете да престои 24 часа.
На следващия ден просто отцедете и сервирайте.
за 4 - 6 човека
Време за приготвяне: 15 мин
За соса:
1 чаша (150 g) филе тон в зехтин или 1 консерва тон в масло (180 g)
4 супени лъжици натурално кисело мляко
6 - 8 супени лъжици зеленчуков бульон
4 - 5 супени лъжици зехтин
2 - 4 чаени лъжички лимонов сок
сол
прясно смлян пипер
Подготовка:
За дресинга за салата пасирайте рибата тон с маслото от чашата, киселото мляко, бульона, олиото и лимоновия сок и подправете със сол и черен пипер.
Измийте смесената маруля и я отцедете добре. Измийте краставицата, разполовете по дължина и нарежете на филийки. Отцедете царевицата на сито.
Измийте доматите, отстранете дръжките и нарежете доматите на филийки. Обелете яйцата и ги нарежете на филийки.
Подредете готовите съставки в стъклена купа. Първият и последният слой трябва да са листни марули, поръсете слоевете със сол и черен пипер по желание и разпределете част от соса върху всеки. Продължете по този начин, докато съставките на салатата се изразходват.
Отгоре се разпределя останалата част от соса.
Отцедете каперсите по желание, нарежете ги и добавете към салатата.
Бакшиш:
Салатата може да се приготви и ден преди движението, след това не подправяйте отделните слоеве. Покрийте салатата със стреч фолио и охладете. Ако искате, можете също да слоите печено месо, нарязано на ивици или варена шунка
Гответе 600 g тестени изделия al dente
1 чаша сушени домати в масло
750 г чери домати
125 г ракета
2 връзки пролетен лук
6 супени лъжици зехтин
1 - 3 скилидки чесън
1 щипка Sambal Olek
Сол, черен пипер, риган
60 г кедрови ядки
Накълцайте доматите (съберете маслото), чери домати и пролетен лук.
Направете дресинг за салата от маслото, зехтина и подправките и смесете с останалите съставки.
Непосредствено преди сервиране сгънете руколата и печените кедрови ядки.
Съставките са за около 10 души
Съставки за 1 човек:
150 г зелен фасул с дръжка
Чубрица
1 домат
100 г естествен тон
1 глава лук
1 твърдо сварено яйце
1 супена лъжица оцет
1 чаена лъжичка средно люта горчица
1 чаена лъжичка
3 супени лъжици вода
Сол пипер
Лук, магданоз
Подготовка:
Почистете зърната, нарежете ги на парчета, сварете ги в малко подсолена вода с чубрицата, докато омекнат и прецедете.
Нарежете доматите на четвъртинки, отцедете рибата тон и наберете малко, нарежете лука на пръстени, обелете яйцето и нарежете на четвъртинки. Подредете боб, домати, риба тон, пръстени лук и яйце в чиния.
Смесете останалите съставки в марината и залейте салатата, поръсете с билките и я оставете да стръмни за 10 минути.
Гответе 750 г тортелини (пълнеж от месо).
500 г чери домати
200 г настърган ементалер
125 г салата от рукола
2 чаши песто - червено
Накрая сгънете сиренето, в противен случай салатата ще бъде твърде суха.
1/8 л вода
1/8 л зехтин
2 пакетчета сос от салата в „италиански стил“
500 гр. Спагети (начупете на парчета) и гответе
1 пакет овче сирене
1 парче сирене Гауда, нарязано на малки парченца
2 кисели чушки (много малки парченца)
1 червен пипер
125 г ракета
1 глава салата Лоло Росо
300 г малки топчета моцарела
400 г чери домати
1 жълт пипер
3 филийки варена шунка (навийте малки рула шунка)
Карамелизирайте 50 г ядки кашу в 2 супени лъжици кафява захар.
Подредете съставките в купа за салата и подправете с оцет и олио.
500 g юфка Fussilli (спирални юфка)
1 чаша манго чатни
1 червен пипер
1 жълт пипер
1 праз
1 кутия царевица
1 телефонно къри
Miracel Whip
сол
Пригответе пастата според инструкциите и я оставете да се охлади.
Направете дресинг от споменатите по-горе съставки, подправете на вкус и добавете студените юфка, подправете отново на вкус, готово.
1 броколи
1 ябълка
200 гр. Варена шунка
1 малка кутия царевица
2 - 3 El Miracel Wip и
малко натурално кисело мляко за соса.
Накълцайте броколите и гответе до al dente.
Отцедете добре броколите.
Нарежете ябълката и шунката на кубчета.
Състав:
Гответе 2 х 250 g тортелини за 15 минути
Нарежете 200 г варена шунка на кубчета.
Нарежете 1 връзка пролетен лук.
1 x игло италиански билки
За соса:
1 чаша Miracel Wip
1 чаша заквасена сметана
3 супени лъжици мляко и 2 супени лъжици оцет
Сол, черен пипер, чесън на прах
Сгответе 250 г спагети от вилица, отцедете и подправете на вкус.
1 малка чаша майонеза или
Камшик Miracel (250 g)
1 супена лъжица горчица
По 1 щипка сол, черен пипер и захар
2 супени лъжици оцет и сок от краставица
Смесете всичко заедно, смесете със салатата, оставете я да стръмни.
Гответе 200 г юфка с тръби.
Поставете фидето в маринатата още топло и ги оставете да се охладят.
След това добавете следните съставки:
250 г малък домати
100 г ракета
100 г италиански салам
80 г пармезан, груб
за 4 човека
Сварете 250 g пене (къси тестени изделия) в подсолена вода.
1 супена лъжица зелена маринована чушка
250 г чери домати (нарязани наполовина)
Измийте 50 г ракета, нарязайте на малки парченца, ако е необходимо
100 г италиански салам
Смесете всичко със студената паста.
Точно преди сервиране, поръсете 80 г пармезан върху салатата.
Отцедете 1 чаша целина,
Нарежете 5 твърдо сварени на филийки.
Нарежете 6 филийки варена шунка на кубчета.
1 малка кутия царевица
1 малка Нарежете кутията с ананас на кубчета или парчета, отцедете върху сито.
Нарежете 2 тръпчиви ябълки на кубчета.
Нарежете 2 праза на пръстени. (вземете почти само бялото)
700гр пшенично брашно
2 чаени лъжички сол
500 мл хладка вода
3 ел. Зехтин
1 кубче прясна мая
- Направете лепкаво тесто с мая и евентуално го оставете да втаса върху тавата
- Преди да изпечете плоския хляб, залейте със средиземноморски билки, чесън, малко груба сол и зехтин
- В тестото могат да се използват и маслини, пармезан и пикантен салам
Печете около 20-25 минути при около 180 ° C
Смесете ръжено брашно и пшенично брашно. Добавете захар, сол и мая и разбъркайте.
Разбъркайте във водата, омесете с тестената кука на ръчния миксер под брашнената смес, докато тестото се отпусне от дъното на купата.
Оформете тестото на топка, месете енергично върху работната повърхност, докато стане еластично и започне да мехурче.
Напрашете топчетата тесто с брашно и оставете да втасат на топло място за 20-30 минути.
Омесете отново енергично.
Разделете тестото и оформете на 2 - 3 равномерни рула. Оформете рулцата на равни топки с размер на орех и ги поставете близо една до друга върху лист за печене, застлан с хартия за печене, обърнат към слънцето.
Оставете тестото да втаса още 20 минути.
Намажете партито с вода, поръсете с произволен брой слънчогледови семки, сусам, мак, тиквени семки и сирене.
Поставете чаша гореща вода във фурната, загрейте фурната до 200 ° C - с партито слънце - и печете за 20-30 минути.
Извадете купонното слънце и го оставете да се охлади върху решетка.
500 г пшенично брашно тип 405
200 г пълнозърнесто брашно
50 г пшенично брашно
1 кубче мая - 1 чаена лъжичка захар - 250 мл топла вода
(Разтворете маята и захарта във вода и оставете да втасат малко)
1 чаена лъжичка сол
50 мл масло
още 250 мл топла вода
Добавете разтворената мая, солта и олиото към брашното и преработете в тесто за месене, като добавите достатъчно топла вода, за да направите добро тесто. Оставете тестото да втаса, замесете отново и оформете две багети от него. Поставете багета върху тавата за печене във фурната за още 15 минути. оставете да втаса при 50 ° C, след това 30 минути. Печете до 175 ° C.