Постен тиквен пай - Almanah Online

Тиквеният пай е този, който обикновено се прави през есента, но не само, той е много ароматен и за вкуса на мнозина. Това ми напомня за детството ми, когато бабите ми приготвяха този вкусен и ароматен десерт. Към този пай се препоръчва тиквен пай.

Тиквата е богата на витамини А, В, С, Е и съдържа фибри и минерали като калций, желязо, мед, флуор, цинк и калий, които помагат за нормализиране на кръвното налягане. В състава му има вещество, което действа отрицателно върху бацила на Кох, а съдържащият се каротин в комбинация с витамин Е е отличен имуностимулатор, който предотвратява настинките, поддържа функцията на ретината и предотвратява рака. Той е много добър диуретик, използван при бъбречна недостатъчност, поради свойството си да елиминира солите и водата от тялото.

Тази рецепта може да се направи и в гладни дни.

съставки:

500 гр брашно;
250 мл минерална вода;
8 супени лъжици масло;
10 супени лъжици захар;
1 кг тиква;
2 чаени лъжички канела;
екстракт от ванилия;
1 пакетче ванилова захар и пудра захар, това не е задължително.

Начин на приготвяне

В купа смесете брашното, минералната вода и олиото до гладка смес. Ако все още усещате лепкава коричка, поръсете още малко брашно. Докато кората се оставя да престои, настържете тиквата на едро ренде и я поставете в купа, върху която добавете захарта, канелата и ваниловата есенция.

Коката е разделена на две равни части. Вземете първата част от кората и я разстелете с точилка, върху работното място, застлано с брашно, лист около размера на тавата, в която ще се пече. Намажете тигана с масло и го подредете с брашно, а опънатият лист се поставя в него и се повдига от всички страни на тавата, нагоре. Вече приготвеният пълнеж от тиква се разпределя равномерно върху целия лист, поставен в тавата. Разстелете другия лист и го поставете върху тиквената композиция, опитвайки се да хване двата листа заедно, отстрани на тавата.

Поставете тавата в горещата фурна и я оставете за около 45 минути, когато се провери дали е сготвена. След като извадите от фурната, поръсете отгоре пудра захар, смесена с ванилова захар, и оставете да се охлади, за предпочитане за няколко часа или дори до следващия ден, за да може да се реже добре.

Можете също така да направите две отделни пайове, всеки лист кокс се пълни с половината от състава и се навива, хващайки в краищата. Те се пекат, а останалото се прави по същия начин.