Поставете тиква Проста основна рецепта и възможни вариации
3 септември 2020 г. от Leonie Barghorn Категории: Хранене
Есенното време е тиквено. Няма значение дали избирате собствена реколта или закупени от магазина тикви - по този начин можете да ги направите трайни извън сезона.
Тиквите често са твърде големи, за да се ядат наведнъж. Чрез ецване вие решавате този проблем по много вкусен начин. Ако притежавате Тикви им градина можете също така да запазите реколтата по този начин. Маринована сладко-кисела, тиквата издържа поне шест месеца. Така че можете да го използвате извън сезон наслади се. Имаме проста основна рецепта за вас, която можете да усъвършенствате с подправките по ваш избор.
Мариноване на тиква сладко-кисело: основна рецепта
За маринованата тиква ви е необходима усукваща чаша от 400 милилитра на порция.
Бакшиш: Не изхвърляйте семената, продължете да ги използвате. Повече тук: Печене на тиквени семки - лесно и вкусно.
Съхранявайте маринованата тиква на хладно и тъмно място. Оставете го да престои там поне две седмици, преди да отворите бурканите.
Различните видове тиква са през сезона през есента. Прочетете тук кои са особено вкусни, как се приготвят и какво ...
- Подготовка: около 30 минути
- Количество: 6 порции
Нарежете тиквата на клинове и отстранете влакнестата част от пулпата и семената с нож или лъжица.
Скуошът от индийско орехче има дебела обвивка, която отнема много време да се приготви, когато се приготви. Ето защо, ако използвате индийско орехче, трябва да обелите тиквените клинове. С други тикви като тиквата Хокайдо това не е абсолютно необходимо. След това нарежете клиновете на парчета с размер на хапка и ги поставете в голяма купа.
Поставете оцета в тенджера с 250 милилитра вода, солта и захарта. Ако искате да подправите тиквата, добавете подправките в саксията и в този момент. Сварете сместа, след което я оставете да се охлади.
Изсипете охладената варя върху парчетата тиква и ги оставете покрити за един ден на стайна температура в варенето.
Стерилизирайте бурканите, в които искате да поставите парчетата тиква.
Поставете парчетата тиква и бульона в голяма тенджера и ги кипнете. Оставете тиквата да се готви за около две минути, докато парчетата се сготвят, но все още са твърди за хапване.
Извадете парчетата тиква от варенето и ги разпределете между чашите. Сварете отново бульона и след това го изсипете върху парчетата тиква, така че да са напълно покрити. Веднага затворете плътно бурканите.
Подправки за сладко-кисела маринована тиква
Можете да овкусите сладко-кисела тиква с много подправки. Ето няколко съвета как да направите това:
- Зимните подправки се съчетават много добре с тиквата и сладката варя, например пръчка канела, шушулка ванилия, няколко Карамфил или нарязан джинджифил.
- Тиквата получава кисело-тръпчива нотка от смес от две супени лъжици синапено семе, една супена лъжица пипер, по четири Карамфил и дафинови листа и две чаени лъжички плодове от хвойна.
- Можете също така да мариновате тиквата по средиземноморски пикантен начин: добавете четири нарязани лук, скилидки чесън и люти чушки, както и няколко клонки розмарин към варенето.
Алтернатива на вмъкването: можете и вие Замразете тиквата (на парчета или като варени пюре) или вкусна тиква-Чатни или -компот гответе, за да запазите тиквата.