Поставете пържена херинга по рецепта на баба баба Кохт
Накратко: За да направите сами пържена херинга, всичко, което трябва да направите, е да превърнете херинга в брашно, да изпържите от двете страни и след това да мариновате.
Пържената херинга обикновено се маринова в сладко-кисел сос, но можете да настроите вкуса на маринатата според вашия вкус.
Нашата рецепта за мариновани зелени херинга е основна рецепта. Пържената херинга също беше популярна в ГДР.
Коя риба за маринована пържена херинга?
За пържената херинга е най-добре да купувате зелени херинга. Това са пресни херинга, които нито са осолени, нито пушени. Те не са зелени, противно на това, което подсказва името.
Замразената херинга се предлага целогодишно. Можете да получите прясна, зелена херинга от юни до около септември, когато е риболовният сезон.
Запасите от атлантическата херинга са стабилни и дори отново се увеличават. Така че можете да консумирате тази риба с чиста съвест.
Как да разпозная прясна херинга?
Прясната риба винаги трябва да се приготвя незабавно и между другото да не мирише. Очите са ясни и не млечни.
Можете да тествате свежестта на риба, като леко натискате с пръст. Ако в рибното месо има видима вдлъбнатина, то вече не е прясно и трябва да се избягва.
За да избегнете силна рибна миризма при пържене, можете да изтъркате херингата отвътре и отвън с оцетна кърпа след измиване.
Колко дълго може да се съхранява маринована херинга?
Домашно маринована пържена херинга може да се съхранява в хладилник около 2 седмици. Срокът на годност на пържената херинга зависи и от това дали предварително сте почистили съда, в който ги съхранявате, наистина горещи. Най-добрият начин да се отървете от бактериите и микробите е да напълните буркана или тенджерата с вряща вода и да я оставите да престои около 10 минути, преди да съхранявате. Това ще унищожи голям брой микроби, които по-късно могат да повлияят на срока на годност на вашата риба.
Здравословна ли е пържената херинга?
Херингата е морска риба (морска риба) и е много здравословна. Въпреки че имат доста високо съдържание на мазнини, те съдържат много ценни мастни киселини omage-3 поради богатата на планктон диета.
Също така съдържа йод, който е полезен за щитовидната жлеза, както и витамин D. Тези хранителни вещества се задържат и в маринованите херинга.
Дясната гарнитура
Традиционно пържената херинга се сервира с пържени картофи като гарнитура. Варените картофи също са идеални за хора, които се грижат за калориите. Свежи, зелени салати вървят добре с него.
Не е нужно да затопляте пържената херинга, ядат се при стайна температура. Просто извадете навреме от хладилника броя пържена херинга, която искате да изядете, и ги оставете навън.