Пост за дълъг живот; Спермидин •

Тъй като прабаба му живяла в състояние 110 години, той станал изследовател на възрастта. Днес биохимикът от Грац Dr. Славен Стекович вече може да каже много за това, което ни държи млади. Пост, например. И тогава 29-годишният мъж също участва в изследване на много специфичен младежки еликсир. Той ни казва точно какво е това в беседата. Плюс: Аскетизмът е доста популярен и в Холивуд. С основателна причина.

Дженифър Гарнър, 46 г., Дженифър Лопес, 49 г., Дрю Баримор, 43 г. - каква е тайната на младостта на тези холивудски звезди?

Преди да е възможно нещо ново, първо трябва да изчезне старото. Това не е само случаят с обзавеждането на хола, в цветното легло и по отношение на взаимоотношенията, то се отнася и за нашите тела. Да, и дори има собствено изхвърляне на боклука, което би премахнало използвания клетъчен материал и вредните вещества, за да може отново да се появи нещо младо и свежо. Но само ако разчистим пътя за организма. С други думи: не зареждайте постоянно храната.

Но какво правим в най-лошия случай? „Натъпкваме се, докато клетките ни се пръснат по шевовете с боклук“, казва биохимикът и гериатричният изследовател д-р. Славен Стекович в книгата си "Ефектът на младите клетки" откровена картина. Резултатът е, че пропускаме всички добри неща, които би направил новият клетъчен материал: от това да останем млади и да гледаме по този начин, до профилактика на рака, до да живеем значително по-дълго.

Не е толкова трудно да се задейства програмата за клетъчно рециклиране, в техническа жаргонна автофагия, в движение: Постите, поне един ден в седмицата, са един от начините за младежки извор. Останалите са възможни от спермидин, добре познато вещество, чиито „магически сили“ едва сега са добре проучени. Славен Стекович, който беше част от научния екип, ни разкрива всички тайни.

И, докторе, вече изядохте ли нещо днес, малко преди обяд е?
СТЕКОВИЧ: (Смее се) Не. Днес е моят бърз ден. Редовно постя един или два дни в седмицата.

Защо го правиш?
СТЕКОВИЧ: Защото удължаването на живота е естественият начин. Постенето задейства така наречената автофагия. Това е собственото изхвърляне на боклука в клетката. Старият, използван материал се изхвърля и се генерира нова енергия от дефектни и ненужни молекули. Това рециклиране на клетки спира преждевременното стареене и следователно ви поддържа млади. Храненето постоянно, от друга страна, е толкова стресиращо за организма, че едва ли или изобщо не се стига до регенерация.

Но гладен цял ден - как го правиш?
СТЕКОВИЧ: Всеки здрав човек трябва да може да прави това. Ние сме програмирани да издържаме такива фази от незапомнени времена.

Както можете да видите в книгата си, имате много специфичен приятел, който помага бързо!
СТЕКОВИЧ: Да, кафе без мляко и захар. Възможен е и черен чай. Винаги, когато почувствам глад, отивам до кафемашината и гладът се отмива.

Толкова много кафе? Не е ли вредно?
СТЕКОВИЧ: Не. Четири до пет чаши на ден изобщо не са вредни. Някои учени допускат дори осем до десет. Кафето ви развълнува и всички са съгласни, че то насърчава ученето и има положителен ефект върху сърдечната функция. Помага за изгаряне на мазнини. Дори при високо кръвно налягане, до пет чаши на ден могат да се използват без никакви проблеми.

Какви други малки помощници са позволени?
СТЕКОВИЧ: Нищо при мен. (смее се) Майкъл Мосли, лекар и домакин на Би Би Си, който е изобретил диетата пет плюс два - яжте пет дни, гладувайте два дни - позволява бистра супа с 300 до 500 калории в гладно дни.

Много холивудски звезди се кълнат в този пост. Ти не го правиш ?
СТЕКОВИЧ: Най-малкото хранене стимулира тялото ни и отделя хормони и стомашни сокове. Според мен рискът от глад е по-голям, отколкото без нищо.

Съществува и по-малко очевидният вариант: яжте осем часа, останете добри 16 часа. Има ли вече счупване в клетките?
СТЕКОВИЧ: Все още няма еднозначен отговор на това. Но мисля, че поне даваме на тялото шанс за автофагия. Със сигурност ще започне след 24-часов пост. Как изглежда с по-кратки времена е трудно да се изследва, защото всеки човек има различни изисквания. Генетика, но и физическа активност например.

Но сега идва. Дори не трябва да постя, за да започна автофагия. Трябва да има сребърен куршум!
СТЕКОВИЧ: Да, веществото се нарича спермидин.

Karl-Franzens-Uni в Грац беше в медицинските списания по целия свят с резултатите от своите изследвания. Това може да направи нещо!
СТЕКОВИЧ: Да, ние бяхме изследователска група, ръководена от известния биохимик проф. Франк Мадео, всички ние допринесохме за придаването на това вещество на заслуженото му значение. Спермидинът е естествено вещество, което се среща почти навсякъде в природата, включително някои храни. Той е най-концентриран в семенната течност. Ако поставите спермидин върху клетка под микроскоп, веднага се появява суматоха. Боклукът се събира и усвоява в един вид клетъчен стомах.

Пост без гладуване. Еха! Тогава, разбира се, въпросът за секса идва веднага: Дали сперматозоидите също имат този ефект?
СТЕКОВИЧ: Често ми задават този въпрос, но не мога да му отговоря. Все още не сме успели да получим финансиране за това изследване. Бих искал да знам отговора сам. Но личното ми предположение е: Да, има същия ефект.

Можете също така да направите спермидин под формата на капсули или прах?
СТЕКОВИЧ: Можеш. Също така използвахме капсули спермидин в нашите проучвания. В началото на годината резултатите бяха впечатляващи: добавянето на само два милиграма и половина спермидин на ден намалява вероятността от смърт от сърдечни заболявания с повече от 25 процента. Фирма в Грац произвежда капсулите (бележка: thelongevitylabs.com). Мисля, че те ще излязат на пазара през 2019 г.

В кои храни има голяма част от страхотните неща?
СТЕКОВИЧ: Моцарелата с домати е една от най-добрите храни за това. Всяко сирене, особено сирене чедър. Пшеничен зародиш е източник 1А, последван от гъби и нато, както и някои зеленчуци (вижте също таблицата по-долу).

Аха, Нато, ястието от соя, което би трябвало да е толкова здравословно на първо място, но отнема много време за свикване. Всички други неща могат лесно да бъдат добавени в менюто.
СТЕКОВИЧ: Да, като част от балансираното хранене, защото не бива да забравяте за другите важни хранителни вещества.

Но на гладно - можете напълно да забравите за това, ако ядете спермидин?
СТЕКОВИЧ: Не, защото гладуването е по-ефективно и обхваща много повече.

Какво например?
СТЕКОВИЧ: Например загуба на тегло, което е приятен страничен ефект за мнозина. Превенцията на рака и Алцхаймер, облекчаването на хроничните заболявания и регулирането на кръвното налягане са още по-ефективни. Сетивата също стават по-остри. И чрез изпразване на храносмилателния тракт се позволява по-дълга фаза за регенерация на червата. И не забравяйте: гладуването спестява време и пари.

Когато постиш, можеш да се почувстваш много гладен. И също така не отслабва липсата на храна?
СТЕКОВИЧ: Първо, имам навика да поздравявам глада като добър приятел. Виждам го като посланик за здравословните процеси, които след това започват в тялото ми. Второ: Постенето не ви прави по-малко издръжливи. Напротив: желанието за движение става по-голямо. И свикваш. Както казах, постенето е наследство от каменната ера.

. когато храната имаше четири крака и не искаше да скочи в менюто, както ярко пишете. Между другото, артистът от кабарето Бернхард Лудвиг е издигнал днешната диета "нищо-утре-всичко" преди няколко години. Един ден нищо не се яде, на другия ден всичко е позволено.
СТЕКОВИЧ: Това всъщност е най-екстремният режим на гладно, когато се има предвид колко дни има без храна. Методът се използва главно от неговите последователи за отслабване, но също така е много ефективен по отношение на обновяването на клетките.

Знаете как се справяте, вие сте изследовател на възрастта. При което човек се чуди как да стигне до тази тема на млада възраст.
СТЕКОВИЧ: Темата е невероятно интересна. Става въпрос за дълголетие, за остаряване, но не и за остаряване. Хората искат да останат млади и здрави възможно най-дълго. Колкото по-рано започнете, толкова по-добре. Ние, молекулярните биолози, изследваме клетките. Как остават чисти, кога умират, кога се появяват нови? И има много примери за хора, които по-късно се забавляват много в живота. На ум му идва английският предприемач Ричард Брансън, който все още кара кайт сърфинг на 68 години. Но за това не ви трябват пари.

Точно като Матуса, вашата прабаба, която навърши 110 години. Това беше една от причините да започнете изследване на стареенето.
СТЕКОВИЧ: Да, прабаба ми беше годна дълго време и заспа спокойно на 110 години. Всички жени по майчина линия на моите роднини имаха тенденция да остаряват много. По някое време се запитах: Защо всъщност? И тогава попаднах на пост.

Това беше толкова главно?
СТЕКОВИЧ: Да, моите роднини от женски пол идват от планините във вътрешността на Сплит. Там така или иначе нямаше излишък. Но те също постиха два пъти седмично по религиозни причини. А любимата храна на прабаба ми беше козе или овче сирене с домати.

Всичко това съвпадна с по-късните ви резултати от изследванията.
СТЕКОВИЧ: Това и още. Хората също трябва да спят достатъчно, трябва да останат активни. Важно: вие оставате по-млади един с друг. Семейство, приятели, партньори живеят против стареене.

На колко години са мъжете на въпросните жени?
СТЕКОВИЧ: За съжаление много по-малко стари. Не сте постили и сте се хранили много по-малко здравословно. А консумацията на алкохол също отчасти участва в намаляването на живота.

Какво казват изследванията по въпроса?
СТЕКОВИЧ: Без значение колко проучвания можете да прочетете, няма да станете по-интелигентни за здравните ефекти от ниската консумация на алкохол. Има плюсове и минуси. Моето лично мнение по този въпрос е: Ако някой обича да изпие чаша вино вечер, той трябва да го направи. Защото ако принудителното въздържание се възприема като тежест, то създава стрес, който също има отрицателни ефекти. Не можете и без удоволствие!

Споменахте стреса: вашето противоотрова е медитация.
СТЕКОВИЧ: Да, но медитацията може да бъде и гледане в далечината от планински връх или гледане на растения в градината. Всичко, което помага да се загуби фокусът в краткосрочен план, е добро - и всичко, което може лесно да се интегрира в ежедневието.

На колко години бихте искали да бъдете себе си?
СТЕКОВИЧ: Качеството е преди количеството. Но ако поддържам форма, бих искал да живея от 80 до 100 години.

Срокът ни на годност така или иначе не е толкова много определен от природата?
СТЕКОВИЧ: Изследвания върху еднояйчни близнаци показват, че гените определят само 25 процента от живота ни, останалото е начин на живот.

Искате да кажете в книгата, че разчитаме твърде много на други за проблеми със стареенето. Лекари, хапчета, кремове.
СТЕКОВИЧ: Така е. Можете да направите повечето от себе си и по-добре. Това, което наистина оказва голямо влияние, е това, което правим всеки ден. Множеството малки решения относно храненето, съня, упражненията и гладуването се сумират. Много повече, отколкото ако прекалим веднъж. В изследователските среди има поговорката: Не е решаващо какво правите между Коледа и Нова година, а между Нова година и Коледа.

ХРАНА СЪС СПЕРМИДИН

Какво трябва да ям, за да получа възможно най-много от младежкия еликсир? Що се отнася до суровите храни, в горната част на списъка са: пшеничен зародиш, чедър (на възраст 12 месеца), ядки, манго, ябълки, други видове сирена, особено пармезан.

Когато се приготвят (приготвят), кралските стриди, натто и гъбите обикновено са на първо място в класациите. Следва върху квадратите: грах, броколи, карфиол, полента, карантия, чесън, спанак и целина. Колкото по-свеж е зеленчукът, толкова по-малко пътувано, толкова по-високо е съдържанието на спермидин.

Добри източници са също: домати, грозде, кедрови ядки, пресен пипер, червено вино, картофи. Но не забравяйте съдържанието на въглехидрати тук. Точното количество спермидин, което трябва да ядете, все още не е проучено. Въпреки това, в проучванията, увеличаването му с 2,5 mg на ден има голямо влияние върху здравето.

БЪРЗО БЕЗ ПОСТ

Дори не започвайте да ядете! Без лист маруля, без лесна супа.
Подсладителят е спусък! Въпреки че няма калории, той сигнализира на тялото, че скоро ще дойдат повече храни. Следователно е възможно автофагията да не се активира сама.
Позволено е черно кафе, което стимулира малко и помага за потискане на глада.
Два литра вода на ден са достатъчни. Твърде много течности изхвърлят солта от тялото.
Постенето само по себе си не е метод за отслабване и проливане на излишни килограми, но може да бъде желан страничен ефект.
Постите и упражненията са добри партньори. Първото води до желание за движение, което е еволюционно закрепено в нас.
Обърнете повече внимание на хигиената на устната кухина, докато гладувате. Постенето може да доведе до специфичен лош дъх. Кетонните тела ви миришат. Те са причинени от липса на въглехидрати и снабдяват мозъка с глюкоза. Дъвка само ако абсолютно трябва. Дъвченето напомня на мозъка да яде.
В случай на хронични заболявания гладуването може да има положителен ефект върху тяхното развитие. Но говорете предварително с Вашия лекар.
Не прекалявайте с бързото. Вашето тяло се нуждае от храна, витамини, минерали и калории. Един или два бързи дни в седмицата са идеални.
Спрете да гладувате, когато сте болни. В случай на инфекция, тялото ви се нуждае от достатъчно сила и енергия, за да се бори с патогена.
Постенето е абсолютно забранено за деца и все още не е препоръчително до 25-годишна възраст.
Не бъркайте апетита с глада. Това са два различни звяра.
Непоглъщането на каквато и да е храна в продължение на няколко дни в годината по естествен начин също почиства вътрешността, но има само еднократен ефект. Редовните дни на гладно носят повече по отношение на обновяването на клетките.
Слушайте тялото си. Това работи много по-добре в гладни дни.

В „Ефектът на младите клетки“ (издание а, 19,95 евро) Славен Стекович описва как гладуването и консумацията на спермидин задействат процеса на прочистване на клетките, който ни държи млади. Има и рецепти за готвене.