Пост савойска зелева супа - ORF Залцбург - телевизия

След дните на кулинарно изобилие, повечето от нас изискват малко умереност. Савойската зелева супа на Iris Köck прави тялото значително по-леко след само два дни.

Известие за изпращане

Съставки за два дни супа:

  • ½ савойско зеле
  • ¼ кг моркови
  • 1 червен лук
  • целина
  • 2 белени домата или малко доматено пюре
  • Сол, лют пипер, дафинов лист, черен пипер, кимион, сладък червен пипер и подправка за супа
  • Крес за поръсване

Подготовка:

Обелете лука, нарежете на половин пръстени и запържете в тенджера в малко олио. (Ако използвате доматено пюре вместо консервирани домати, добавете го сега и запържете за кратко с лука.) Налейте 1 ½ литър вода.

пост

Четвърти савойското зеле и изрежете дръжката. Нарежете листата на фини ивици и ги добавете във водата. Добавят се и остърганите моркови, нарязани на парчета с големината на устата и целината.

След като зеленчуците се сварят за кратко, намалете котлона и оставете супата да къкри леко за около 15 минути. Сега добавете нарязаните на кубчета консервирани домати. Подправете супата с подправките и оставете малко да стръмни. (Чилито задейства метаболизма ни.) Поръсете с пресния кресон преди сервиране.