Пост и глад от Джейсън Фунг - LCHF Германия
Статията „Fasten und Hunger“ е превод на статията „Пост и глад“ от Dr. Джейсън Фунг, доктор по медицина на уебсайта на Diet Doctor, публикуван на 19 януари 2017 г. в Постоянния пост и глад с прекъсвания .
Пост и глад
Постът води ли глада ви до невъобразимите и неконтролируеми измерения? Така често се изобразява постенето, но наистина ли е вярно? От чисто практически опит е погрешно.
От моя личен опит със стотици пациенти, едно от най-честите, ако не и изненадващо, наблюдения е намаляване на глада, а не увеличаване. Често чувам: „Мислех, че ще ме изяде глад, но сега изяждам само една трета от това, което ядях, защото съм сит!“ Това е чудесно, защото сега работите с сигнала си за глад Тяло за отслабване, вместо постоянно да се бори с него.
Най-често срещаното погрешно схващане за гладуването е, че гладът ни обзема и ни прави склонни към преяждане. Човек чува изказвания от „експерти“ като „Дори не си мисли за гладуване, иначе ще бъдеш толкова гладен, че ще се натъпчеш с понички“. Тези "експерти" често нямат опит на гладно, нито лично, нито с клиенти. Все едно птиците искат да кажат как да летят. И така, какво всъщност се случва с глада?
Около 4-8 часа след като сме яли, ние огладняваме и лесно можем да станем капризни. Понякога доста бурни. Затова смятаме, че гладуването за цели 24 часа трябва да ви накара да се почувствате 5 пъти по-гладни. Но точно това НЕ се случва.
Гладът - условна реакция
Всъщност гладът е силно влиятелно състояние. Това каза, че абсолютно не можем да сме гладни, но след като помиришем пържола и чуем съскащия звук, ние наистина огладняваме. Гладът също е научен феномен, както показват класическите експерименти на кучетата на Павлов - известни в психологията като Павлов или класическо обуславяне.
През 1890-те Иван Павлов изучава слюноотделяне при кучета. Кучета слюноотделяне (лигавене, лигавене),
Няма нищо особено апетитно (вкусно!) В човек с лабораторно палто, но постоянната връзка между лабораторното палто и храната свързва двете в паметта на кучето. Кучетата бързо започнаха да лигавят само при вида на лабораторните палта (сега, когато бяха подготвени), дори ако не им беше дадена храна.
Иван Павлов, гениален, какъвто беше, забеляза тази асоциация и вместо това започна да работи с камбани и преди да се усети, събра багажа си и отпътува за Стокхолм, за да получи Нобеловата си награда и някои от онези толкова вкусни шведски кюфтета (köttbullar ) Да опитам. Групата ABBA за съжаление все още не е сформирана. Комбинирайки камбаните и храната, кучетата започнаха да очакват храна (слюноотделяне), когато чуха само камбаните. Това беше условният отговор.
Приложимостта на този урок по психология към глада е очевидна. Въпреки това можем да огладнееме по много причини - някои от тях са естествени (мирис и съскане на пържола), а други са обусловени в нас. Тези условни реакции могат да бъдат много мощни и да предизвикат голям глад. Ако винаги закусваме в 7:00 ч., Обяд в 12:00 ч. На обяд и вечеря в 18:00 ч., Самото време на деня се превръща в условен стимул за хранене. Дори да сме яли огромно хранене предната вечер и следователно не сме гладни на следващата сутрин, можем да станем „гладни“, защото е 7:00 сутринта. Условният стимул (време от 7:00) предизвиква условния отговор (глад).
Ние сме подготвени да мислим за храната през цялото време
Когато комбинираме филм с вкусни пуканки и сладки напитки, само мисълта за филма може да ни огладнее, въпреки че вече сме вечеряли и сме сити. Филмът е условният стимул. Хранителните компании харчат милиарди долари, увеличавайки броя на условните стимули, които ни правят гладни. Условният отговор е глад - за пуканки, чипс, хот дог, газирани напитки и др. Ядене на играта с топката! Храна във филма! Хранене пред телевизора! Яжте на полувреме, когато децата играят футбол! Яжте, докато слушате лекция! Храна на концерти! Можете да ядете с коза. Можете да ядете на лодка. Можете да ядете в къща. Можете да ядете с мишката. Условни отговори, всеки 😉
Как се бориш с това? Е, периодичното гладуване предлага уникално решение. Чрез произволно пропускане на хранене и промяна на интервалите, когато ядем, можем да нарушим сегашния си навик да ядем 3 пъти на ден. Нямаме условен стимул за глад на всеки 3 часа. Вече не огладняваме, защото е обяд. Вместо това ще получим само безусловния отговор на глада, но вече не и условния отговор. Тоест, „огладнявате, защото сте гладни“, вместо „огладнявате, защото е пладне“.
По същия начин, ако не ядем по цял ден, можем да прекъснем всякакви асоциации между храната и всичко останало - телевизия, филми, пътувания с кола, игри с топка и т.н.
Ето решението: яжте само по време на хранене и на масата. Без ядене пред компютъра. Няма ядене в колата. Без хранене на дивана. Без хранене в леглото. Няма храна в класната стая. Без ядене в играта с топка. Без хранене в тоалетната. (Добре, последният е брутен, но го видях!).
Сегашната ни западна среда естествено се стреми да правим обратното. На всеки ъгъл има кафене или ресторант за бързо хранене. Има автомати за продажба във всяка сграда в Северна Америка, във всеки ъгъл и всяко кътче, дори в канадската мрежа за затлъстяване, всяка почивка е придружена от мазни кифли и бисквити. Иронично и забавно, ако не сърцераздирателно. (Да, ние сме лекари, които лекуваме затлъстяването. И все пак: О, вижте, кифли! Ям ги само в класната стая, въпреки че всъщност не съм гладен!)
Прекъснете навика
Основна полза от гладуването е способността да се разбият всички тези условни реакции. Ако не сте свикнали да ядете на всеки 4 часа, тогава ще се лигавите като кучето на Павлов на всеки 4 часа. Когато сме обусловени по този начин, не е чудно, че ни става все по-трудно да се противопоставяме на всички сделки на Макдоналдс и Тим Хортън, докато минаваме покрай тях. Ежедневно ни засипват със снимки на храни, препратки към хранителни и хранителни магазини. Комбинацията от удобство и нашата упорита реакция на Павлов е смъртоносна и угояваща.
За да се откажете от навика, разберете, че оттеглянето от студа рядко е успешно. Вместо това е много по-добре да замените един навик с друг, по-малко вреден. Да предположим, че имате навика да хапете чипс, пуканки или ядки пред телевизора. Самото отказване ще създаде усещане, че нещо „липсва“. Вместо това заменете този хапващ навик с навика да пиете чаша билков или зелен чай. Да, първоначално ще ви се стори това странно, но ще усетите много по-малко, че нещо липсва. Така че, докато постите, вместо да пропуснете обяда изцяло, можете да изпиете голяма чаша кафе. Същото е и със закуската. Или може би заменете вечерята с купичка домашен костен бульон. В дългосрочен план ще бъде по-лесно. По същата причина, когато хората спрат да пушат, започват да дъвчат дъвка.
Социалното влияние също може да играе голяма роля в храненето. Когато се срещаме с приятели, това често е за хранене, кафе или подобно събитие. Това е нормално, естествено и е част от човешката култура в световен мащаб. Опитът да се бориш явно не е успешна стратегия. Избягването на социални ситуации също не е здравословно.
И така какво да правя Много лесно. Не се опитвайте да се борите с него. Регулирайте гладуването според вашия график. Ако знаете, че предстои голяма вечеря, пропуснете закуската и обяда. Един от най-лесните начини да включите гладуването в живота си е да пропуснете закуската, тъй като сте склонни да ядете сами. През работния ден е лесно да се пропусне, без никой да забележи. Това улеснява гладуването в продължение на 16 часа (16: 8 на гладно). Освен това, ако не обядвате с едни и същи хора всеки ден, е много лесно да пропуснете обяда, без никой да забележи през работния ден. Така можете да постите 24 часа без никакви специални усилия.
Така че по същество има два основни компонента на глада. Безусловните биологични стимули - това е частта, която обикновено стимулира глада по естествен начин (мирис, зрение и вкус на храната) и условните стимули (научен - филм, лекция, игра с топка). Тези условни стимули не стимулират естествено глада, но са станали почти толкова мощни чрез постоянна асоциация. Това е филмът, телевизията, гледката на Макдоналдс, звукът на дрънкане и др. Те са безнадеждно свързани, но в никакъв случай не са необратими. Просто променете отговора (пийте зелен чай, вместо да ядете пуканки). Постенето помага да се прекъснат всички условни стимули и по този начин помага да се намали гладът, а не да се увеличи. Гладът не произтича само от „празен” стомах.
И така - тук е истинският въпрос - води ли гладуването до преяждане? Това е отговорено в проучване, публикувано през 2002 г. (1). 24 здрави доброволци са подложени на 36-часово гладуване и след това е измерен калориен прием. В началото на проучването субектите са яли 2436 калории на ден. След 36-часово гладуване калорийният прием се увеличи до 2914 калории. Така че имаше известна степен на преяждане - почти 20%. Въпреки това, през двудневния период все още имаше нетен дефицит от 1958 калории през двата дни. Яденото количество почти не компенсира дефицита на гладно. Те стигат до заключението, че „36-часовото гладуване ... не е довело до силен, безусловен стимул за компенсиране на калорийния дефицит на следващия ден“.
Ето резюмето накратко: НЕ, гладуването не води до преяждане. Не, НЯМА да ви обхване гладът. ДА можете да постите. Всичко е наред!
Благодаря ви за превода, скъпа Клаудия Хайне.
Очакваме с нетърпение да приветстваме Annika Rane от Team Diet Doctor на предстоящия конгрес с ниско съдържание на въглехидрати - LCHF. Тя с удоволствие ще отговори на вашите въпроси относно диетичния лекар.
Тук можете да се регистрирате безплатно за един месец на страницата за член на Diet Doctor.
Също така вижте тази статия на тема Пост: Прекъсващо гладуване за начинаещи
Пост - Великият наръчник
Вие също можете да се възползвате от положителните ефекти на гладуването! Специалистът по диабет Dr. Джейсън Фунг и международният успешен автор на бестселъри Джими Мур ви учат на всичко, което трябва да знаете. Какви видове пости има и кой е подходящ за вас? Какви са ползите от периодичното и продължително гладуване? Как да започнете бързо и да се задържите до края? Коя диета е най-добрият начин за балансиране на периодите на гладно? Благодарение на изчерпателната информация, дневни и седмични планове и вкусни рецепти, вие сте добре оборудвани, за да приложите успешно лечението си на гладно и да се чувствате по-здрави в дългосрочен план.
Поръчайте книгата тук.
Новини
Основателите на академията LCHF Германия, Маргрет Ахе и Ирис Янсен, заедно с Улрике Гондер, помислиха как могат да се предават ежедневни знания и практически съвети по въпроса за добрите мазнини - лошите мазнини. Резултатът е курсът: СМЕЛО ЗНАНИЕ (Щракнете, за да научите повече).
Искате ли да научите най-новото в здравето и храненето? Страхотно, след това се абонирайте за нашия бюлетин. Ако не искате да пропускате нови публикации, абонирайте се за нашия блог тук.