Пептична язва Функциите на стомаха
Каква е ролята на стомаха в тялото ?
Преди постъпването им в стомаха, храната претърпява някои трансформации, причинени от дъвченето и слюнката и след това преминава в хранопровода. Бързо, хранителният болус се намира в стомаха и приема името химус.
В този момент чрез разбъркване и перисталтика химусът се смесва със стомашния сок. Тогава се появяват химическите функции на стомаха.
Повърхността на стомаха е прекъсната от хиляди крипти (кладенци), даващи достъп до стомашните жлези, които включват няколко вида клетки: или слузни клетки (които произвеждат слуз), париетални клетки (които произвеждат солна киселина HCl) и основни клетки (които секретират пепсин).
Всеки от тези храносмилателни секрети (слуз, солна киселина и пепсин) има роля в храносмилането на храната. На Фигура # 1 можем да видим стомашната лигавица, покрита със слуз при електронна микроскопия с отвори на криптите като пещери (Фигура # 1).
Фигура n ° 1: Стомашна лигавица, видима при електронна микроскопия.
Когато стомахът съдържа храна, той отделя киселина благодарение на активността на париеталните клетки, които отделят хлорни йони (Cl-) и водородни йони (H +), като по този начин образуват солна киселина (HCl). Последният има рН между 1 и 2 и стомашните клетки могат да произвеждат около два литра солна киселина на ден. Количеството произведена киселина в зависимост от погълнатата храна и техните количества.
Солната киселина има няколко роли в процеса на храносмилане:
- действат при превръщането на пепсиногена в пепсин.
- превръщат въглехидратите в глюкоза и фруктоза.
- унищожават по-голямата част от бактериите, които могат да попаднат в храносмилателния тракт с храна.
Основните клетки имат ролята да секретират пепсин, което е ефективно само когато рН е много киселинно и чиято роля е да смила колаген, основната съставка на влакнестата тъкан в месо.