Посолете какъв вид и количество е посочено да се консумира
Прекомерната консумация на сол е изключително вредна, повече от вероятно всички знаят това благодарение на кампаниите за осведоменост през последните години. Това, което мнозина не знаят, е, че липсата на тази съставка в диетата е поне толкова вредна и противопоказана.
Солта е не само съставката, която придава по-добър вкус на ястията, които приготвяме, но и съставка, необходима за оцеляването. Липсата на сол в диетата увеличава риска от сърдечни заболявания в същата степен, както и излишната сол. Следователно избягването на солта не е решение за сърдечни заболявания, а ограничаване на консумацията.
Експертите казват, че трябва да се ограничим до 2 чаени лъжички сол на ден (4000 mg натрий), за да се възползваме от нейните свойства. В случай на хора, които полагат интензивни физически усилия, консумацията на сол може да бъде дори малко по-висока, защото тялото се нуждае от сол, за да се справи.
Проблемът обаче възниква, когато тази разрешена сума е много надвишена. Тъй като солта прави храната по-вкусна, но също така предлага лека зависимост, повечето ресторанти за бързо хранене и други предпочитат да използват големи количества сол, за да гарантират, че консумираните ястия ще накарат клиентите да се върнат. Например, чийзбургер съдържа 700 mg натрий. По-големите сандвичи идват с още по-висок прием на натрий. Тук възниква проблемът.
Затова заключаваме, че солта е необходима, но в балансирани количества, а не прекомерно. Но какво правим, когато трябва да изберем определен вид сол?
Какъв вид сол да изберете
Най-често срещаните видове сол днес са: трапезна сол, морска сол и хималайска сол. Най-подходяща е според специалистите хималайската сол.
Трапезна сол това е изключително рафиниран и преработен вид сол, така че да придобие фина текстура и безупречен нюанс на бяло. По време на процеса на рафиниране трапезната сол се загрява и избелва и дори може да има следи от вредни химикали.
Морска сол тя е по-полезна от готварската сол, защото не е рафинирана. От друга страна, скорошно проучване разкри тревожно нещо: морската сол е замърсена с пластмаса. Голямото количество пластмаса, хвърляно в океаните, се разлага годишно на малки пластмасови частици, които попадат в морската сол, която консумираме, като сме убедени, че тя е изключително здравословна. След тестване на 17 различни марки морска сол от 16 страни, учените откриха, че пластмасата се намира във всички тях. Пластмасата създава големи дисбаланси в организма.
хималайска сол предпочита се от диетолозите. Този вид сол идва от Хималаите и съдържа над 80 различни минерала, всички изключително полезни за организма.
В заключение, консумираната в балансирани количества, солта не е вредна за организма, дори е необходима за правилното й функциониране. За да ограничим приема на натрий, трябва да премахнем преработените храни от диетата.