Посланието на ООН Яжте насекоми!
Колкото и странно да изглежда, насекомите могат да бъдат спасителното решение, което може да накара човечеството да противодейства на глобалния глад и в същото време да се бори със затлъстяването, информира reuters.it.
Според доклад, публикуван от ООН, консумацията на хранителни насекоми е много по-полезна за здравето, отколкото бихме могли да очакваме. Всъщност насекомите вече присъстват в диетата на 80 процента от хората и осигуряват същата хранителна стойност като парче месо, като са оптимален източник на протеини. Освен това отглеждането на насекоми е по-евтино и не замърсява, какъвто е случаят с отглеждането на добитък например.
Една трета от населението на света яде бръмбари
„Основното послание е: яжте насекоми!“, Каза Ева Мюлер, директор на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО). "Насекомите са в изобилие и са ценен източник на протеини и минерали. Два милиарда души, или една трета от населението на планетата, вече ядат насекоми, защото са вкусни и хранителни “, каза Мюлер. Повече от 1900 вида насекоми се консумират по целия свят, най-вече в Африка и Азия, но хората на Запад обикновено отхвърлят идеята да консумират скакалци, термити и други подобни закуски.
Авторите на проучване на горския отдел на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) казват, че много насекоми съдържат еднакво количество протеини и минерали, открити в месото. Насекомите също съдържат здравословни мазнини, препоръчани от лекарите при балансирано хранене.
Това казва Ева Мюлер, директор на ФАО няколко ресторанта в Европа започнаха да предлагат на населението ястия, съдържащи насекоми, представяйки ги като екзотични деликатеси.
Датският ресторант Noma, например, който вече три години поред е отличен с „най-добрия ресторант в света“, е известен със своите съставки, включително ферментирали мравки и щурци.
Освен че помагат в скъпата борба със затлъстяването, което според СЗО се е удвоило в броя на случаите от 1980 г. насам, засягайки 500 милиона души днес, „фермите за насекоми“ ще изискват по-малка площ от традиционните животни. и ще произвежда по-малко парникови газове.
Говеждото има съдържание на желязо от 6 милиграма на 100 грама, а скакалците съдържат между 8 и 20 милиграма на 100 грама. Също така, насекомите се нуждаят само от два килограма храна, за да произведат един килограм „месо от насекоми“, докато при телетата са необходими осем килограма храна, за да се получи един килограм месо.
„Ферми за насекоми“ също ще предоставят възможности за бизнес и износ за бедните хора в развиващите се страни, особено жените, които обикновено отговарят за събирането на насекоми в селските общности.
Заключението на доклада е ясно: „Историята ни показа, че хранителните навици могат да се променят бързо, особено в глобализирания свят. Не всеки е готов да яде насекомо. Вероятно ще отнеме известно време. Но някои хора вече го правят. "
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!