Поща за бяла храна
Диетата без бели храни, известна още като диета без бяло, е диета, основана на идеята, че елиминирането на бели преработени храни от вашата диета може да ви помогне да отслабнете и да подобрите контрола на кръвната си захар.
Привържениците на тази диета казват, че повечето бели храни са нездравословни, тъй като много от тях са силно преработени, с високо съдържание на въглехидрати и съдържат по-малко хранителни вещества от по-цветните си колеги.
По този начин, като премахвате белите храни от чинията, се казва, че се подготвяте за по-питателна диета, която насърчава загубата на тегло и възстановява баланса на кръвната захар.
Една от основните храни, елиминирани от диетата с бяла храна, е бял хляб, както и тясно свързани храни с бяло брашно, включително бисквити, сладкиши и зърнени закуски.
Когато хлябното брашно се рафинира, микробите и триците се отстраняват - заедно с по-голямата част от фибрите, витамините и минералите, съхранявани в тях - по време на процеса на смилане (1).
Резултатът е продукт, богат на въглехидрати, но който няма други важни хранителни вещества, като фибри и протеини.
Изследванията показват, че по-високият прием на бял хляб е свързан с увеличаване на теглото, което може да се дължи отчасти на ниската му хранителна стойност.
По този начин намаляването на консумацията на бял хляб и подобни продукти с рафинирани зърнени храни може да ви помогне да бъдете по-успешни, ако загубата на тегло е вашата цел.
По-здравословен обмен: пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб, бисквитите и зърнените закуски се приготвят от брашно, което съдържа пълнозърнестите храни, включително кълнове и трици.
Това означава, че крайният продукт запазва повече от естествената си хранителна стойност в сравнение с по-изискания си бял аналог.
Освен това яденето на пълнозърнест хляб изглежда няма същата тенденция да насърчава наддаването на тегло като белия хляб.
Подобреният хранителен профил и високото съдържание на фибри също могат да помогнат за намаляване на отговора на кръвната захар и подобряване на чувството за ситост, което улеснява поддържането на нуждите от калории.
За да се възползвате от всичко това, заменете белия хляб с пълнозърнест хляб и хлебни продукти, които като първа съставка изброяват пълнозърнести храни, като пълнозърнеста пшеница или овес.