Португалски палец нагоре - кухня от морски дарове
Португалски палец нагоре
Казах си, мислейки си за тази публикация на баракулите (или баракулите според източниците, моите книги по биология запазват основно първия правопис), че ще се върна към лекия текст, към онези капилотирани каламбури, които ме карат да изглеждам надолу върху честните хора. Съвсем не, може да обърна идеята навсякъде, нищо много убедително, шест фута шест инча на крачка, недостатъчно, за да спечели Нобелова награда за La Déconne. Не е голяма работа, звярът вече е достатъчно вълнуващ сам по себе си, за да не заслужава допълнително преувеличение.
Морето не е просто, жителите му са с невероятно разнообразие от форми и обичаи, а вярванията на хората за тях са също толкова разнообразни и фантастични.
Вземете баракула, следователно, докато провеждах изследванията си, попаднах на подвид, скалпелум скалпелум, което предполага, че животното е братовчед на черупката на крака на ножа, особено както в някои региони, палецът е наречен лост.
Ами не, това е ракообразно от подкласа цирипеди. Трябва да се признае, че външният вид е заблуждаващ, особено за уши, които са част от една и съща група. До 1930 г. тези животни принадлежат към мекотелите тип. Баракулите не са годни за консумация, но все пак ги срещате много често, именно тези малки "китайски шапки", пробити в горната част, които трябва да остържете, когато почиствате миди.
Винаги сред братовчедите на баракула откриваме много разпространения анатиф, чиято етимология ни учи, че думата означава „генератор на патици“, на анатис (патици) и фере (портиер). За англосаксонците това е шията на арктическа гъска, баракула, във VO гъска шийка. С история, разбира се. Тази гъска мигрира във Великобритания през зимата и имаше време, когато тази птица, която не видяхме да гнезди на сушата в тези региони, въпреки че е мека през зимата, се смяташе за продукт на морето. Точка, която учените монаси имат свидетелствал, че е виждал рожби от родни колонии. Изведнъж тази гъска беше разрешена в разрешените храни по време на Великия пост.
Няма да се спирам на него, анатифът не е годен за консумация, ако се прикрепя и към скалите, по-често се намира прикрепен към плаващи останки, като това видео, което няма да предизвика апетита ви, но ще ви даде малка представа за Живото животно.
В Армориканска Бретан местното наименование на животното е „barnacle“, но има и по-добро. В бретонски се нарича pas-e-bez, което буквално означава "прагът на гроба". За съжаление нямам обяснение за това толкова натоварено със значение име, но моите приятели от Португалия и Испания в Галисия със сигурност имат уши на ушите си, тъй като при тях то възприема и възприема съответно. Има дни, когато гмуркането във вселената на думите е толкова прекрасно, колкото гмуркането в океана.
Тъй като сме на Иберийския полуостров, знайте, че жителите му са първите потребители на този ракообразен, малко ценен във Франция, където обаче той е в процес на силно изчерпване поради интензивния риболов за износ. Регулиран риболов, ограничен по количество и по сезон. Все още обаче има няколко значителни находища, в дъното на стръмни скали и в някои крайбрежни пещери, по-специално в Бел Ил. Ето карта, която показва географското разпределение на местообитанието на барнакъл, това е наистина атлантическо и гибралтарско животно.
Неговият риболов не е лесен; за разлика от баракула, той се прикрепва само към скали, а тези, които сега се намират, са взети от стръмни и опасни места, където мъжете рискуват живота си като истински крайбрежни алпинисти, въоръжени с длета, за да ги откачат. Каня ви още веднъж да гледате това видео или това, което показва най-екстремния риболов на черупки може да бъде. Колкото и да ви кажа, че тези рибари изпитват цялото ми възхищение и цялото ми уважение, аз никога не поемам такива рискове, дори и за мида!