Портрети на Бомбай; Pyazwalla; Chouyo; s Свят

Индия е диамант.

Чието сърце е направено от лук.

Да. Без лука Индия срива тялото и благата и душата в земните недра, което се доказва от повтарящите се лукови кризи (да ...), при които цената на растението е станала толкова висока, че домакинята (под 12) не вече знаеше как да побере брашното му, лещата, ориза, вече не знаеше как да готви и да дава на семейството си оскъдната дажба дневни калории.

портрети

Във всички индийски ресторанти, и особено мюхлай или панджаби кухня, ще намерите на вашата маса

зелен манго чатни, лайм лимон, лилав лук и сос от кориандър.

Лукът, pyaz в хиндифонските пазари и в менютата, е Основна храна в Индия. Това е основният продукт на индийското ястие и ако няма лук, не е индийски: предястие, полято с лимонов сок (който нарушава киселинността, трябва да опитате!), като акомпанимент, в салата, в поничка, в сос, в яхния, в марината, във всичко. Трябва да се каже, че евтиният лук има предимството да пронизва и упорит аромат, който лесно и евтино украсява и овкусява всяко ястие, какъвто и да е препарат, колкото и монотонен да е той.