Портокалов сок Яжте ПО-УМНО
Може ли класика като портокалов сок все още да ни изненада? И как: От една страна, той има много повече кулинарни аспекти, отколкото просто вкусна напитка. И от друга страна, нови проучвания показват: портокаловият сок е много по-здравословен от очакваното!
Съдържание
- Интерактивна инфографика с портокалов сок
- Какво трябва да знаете за портокаловия сок
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти с портокалов сок
- Колко здравословен е всъщност портокаловият сок?
- Съвети за пазаруване и готвене за портокалов сок
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка на портокалов сок
- Знания за отнемане
Инфографика от портокалов сок
портокалов сок.
Какво трябва да знаете за портокаловия сок
Дали за закуска, с добър изстрел пенливо вино или просто така: едва ли някой може да устои на портокалов сок. Особено не, когато тече в чашата прясно изцедена. Тогава мирише и вкусва най-ароматно! Всъщност нито един портокалов сок от бутилка или тетрапак не може да се сравни с този аромат, дори ако той може да се доближи до прясно изцедения оригинал като директен сок от хладилния рафт. Другият портокалов сок има различен вкус, защото е направен траен чрез нагряване (пастьоризиране).
Всеки, който въпреки това предпочита конвенционалния портокалов сок, поради съображения за разходи или защото просто иска да има дълъг срок на годност в къщата, трябва да има предвид, че портокаловият сок, колкото и да е евтин, винаги трябва да се състои от 100 процента портокали.
произход
Основата на портокаловия сок често е концентрат, който идва от страните производители на портокали и след това се преработва и бутилира в Германия.
сезон
Можете да си купите портокалов сок по всяко време. Основният сезон за портокалите, от който можете да изцедите собствения си сок, е между ноември и май.
вкус
Възможно е да има големи разлики във вкуса с портокаловия сок, в зависимост от качеството и използваните портокали, може да има вкус от сладко до кисело, ароматно или по-сдържано.
Нашите любими рецепти с портокалов сок
с ядки и нектаринови клинове
Тук можете да намерите всички рецепти за портокалов сок.
Колко здравословен е всъщност портокаловият сок?
Особено фигурните хора често отказват портокаловия сок, защото е прекалено сладък и има твърде много калории. Много по-вярно е, че портокаловият сок може да ви направи стройни, тъй като е без добавена захар и съдържа значително по-малко фруктоза от повечето други плодови сокове. Учените също са успели да докажат, че ако пиете портокалов сок по време на хранене, той може да допринесе за загуба на тегло и по никакъв начин няма отрицателен, но положителен ефект върху метаболизма на мазнините (1) .
Преди всичко обаче, той съдържа много витамин С на около 42 милиграма на 100 грама, особено когато е прясно изцеден. Този витамин може поне временно да стимулира разграждането на телесните мазнини и помага на организма да произвежда колаген, който освен всичко друго осигурява опъната и стегната съединителна тъкан.
Обилните антиоксиданти в портокаловия сок са особено положителни за нашето здраве. Те улавят свободните радикали в организма, преди да могат да увредят клетките на тялото. В същото време тези антиоксидантни вещества действат и като средства против стареене. Това важи особено за прясно изцедения портокалов сок, за който е доказано, че има повече ефекти върху здравето от самия портокал. Проучване показа: Чрез изстискване на тялото може да усвоява и използва ценни съставки като витамин С и особено флавоноидите много по-добре (2) .
Колкото и здравословно да е, иначе, който реагира на плодова захар (фруктоза) с оплаквания, за съжаление трябва да се справи без портокалов сок. Същото се отнася и за непоносимостта към хистамин.
| Калории | 44 |
| протеин | 0,7 g |
| дебел | 0,1 g |
| въглехидрати | 8,7 g |
| Фибри | 0,4 g |
Съвети за пазаруване и готвене за портокалов сок
Закупуване
Ако купувате готов портокалов сок, винаги гледайте етикета. Не трябва да има други съставки освен портокали и вода и със сигурност без добавена захар!
Ако искате сами да изцедите портокалов сок, определено отдайте предпочитание на плодовете, които изрично се предлагат като сокови портокали. Те са по-малки от портокалите, които обикновено ядете, но обикновено дават много сок и често имат много по-ароматен вкус.
съхранение
Портокаловият сок в бутилки или в тетрапакс обикновено може да се съхранява в продължение на много месеци без охлаждане. Само след отваряне опаковката принадлежи в хладилника. Портокаловият сок от хладилния рафт, разбира се, също трябва да е студен у дома.
Ако предварително изцедите пресен портокалов сок, определено трябва да го напълните в запечатващ се съд и да го държите в хладилника, но е по-добре да не е по-дълъг от един ден, в противен случай ще загуби много витамини!
подготовка
Освен да се разклаща, няма какво да се подготви за портокалов сок. За да натиснете пресен сок, трябва само да нарежете портокалите наполовина - това е всичко.
Съвети за подготовка на портокалов сок
Едва ли е нужно да обясняваме, че портокаловият сок е чист, смесен с вода или пенливо вино или има вкусен вкус във всички видове напитки. Портокаловият сок е чудесен и в топли напитки, например смесени със зелен чай.
А портокаловият сок също осигурява плодово-свежа нотка по изключително гъвкав начин при готвене и печене. Той усъвършенства сосове за домашни птици или риби, усъвършенства супи и кремове, придава чудесен аромат на сладкиши и сладкиши и може да бъде преработен в сорбет и сладолед.
Знания за отнемане
Портокаловият сок е особено богат на вещества, които предпазват клетките на тялото ни и по този начин предотвратяват признаци на стареене и заболявания. Най-добре е да го пиете прясно изцеден, защото тогава тялото може най-добре да усвоява антиоксиданти и витамини.